Mézeskalács puha, finom, bevált Vicától recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
1 kg liszt
25 dkg kristálycukor
35 dkg margarin
2 teás kanál szódabikarbóna
3 tojás
25 dkg méz
1 mézeskalács fűszerkeverék
( vagy: 2 kávéskanál őrölt fahéj
2 kávéskanál narancshéj
2 kávéskanál szegfűszeg)
1 citrom reszelt héja

Cukormáz:
1 tojásfehérje
20 dkg porcukor
1 evőkanál citromlé vagy ecet

Elkészítés:
A mézet a fűszerekkel felforraljuk, lekapcsoljuk, még forrón hozzáadjuk a margarint és elkeverjük.
Kicsit hagyjuk kihűlni.
Közben a tojásokat egészben felverjük a cukorral. A liszt feléhez hozzáadjuk a szódabikarbónát, ezt hozzáöntjük a tojásokhoz, utána jön a mézes keverék, meg a többi liszt.
Összedolgozzuk, utána egy éjszakára hütőbe tesszük.
Másnap fél cm vastagságúra kinyújtjuk (ne vékonyabbra, mert kemény lesz), kiszúrjuk formákkal, díszítjük magvakkal (vörös lencse, szezámmag, tökmag, napraforgómag, szegfűszeg)
A tésztát szaggatás és sütés előtt tojássárgája és víz keverékével kell megkenni, hogy szép fényes legyen.
Közepes lángon kb. 15 percig sütjük.

Tanácsok:
Sütés után lehet díszíteni cukormázzal. A cukormáz jó kemény legyen, és akkor hamar megkeményedik. Ezért akár több cukrot is lehet tenni bele.

Fontos, hogy a tésztát ne nyújtsuk el nagyon vékonyra, és ne süssük túl sokáig, mert akkor kemény lesz a süti!

A receptet beküldte: Vica26

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» A legfinomabb rizs	» Csupa csokis muffinom	» Mézeskalács muffin	» Finom fűszeres máj
» Albán finom krémes	» Finom flodni	» Mézeskalács házikó kerttel	» Finom krumplis egytál
» Mézeskalácsos tojáslikőr	» Mézeskalács karácsonyra	» Finom zöldbab leves	» Ananászos finomság
» Finom házi csokoládé	» Vendégváró finomság	» Rizses finom torta	» Finom paradicsomleves