Lecsószerűség paprikát nem kedvelőknek recept

Kategória:
Vegetáriánus ételek

Hozzávalók:
3-4 ek. olivaolaj
2 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 doboz hámozott, darabolt paradicsom (konzerv) vagy kis üveg házi eltett paradicsom, lényeg, hogy jóízű legyen
1 nagyobb padlizsán
1 nagyobb vagy két kisebb cukkini (bár szerintem csak padlizsánból is finom lenne)
zöldpetrezselyem, snidling, friss bazsalikom ízlés szerint

Elkészítés:
A finomra vágott hagymát, fokhagymát az olajon aranyszínűre pirítjuk. Közben a cukkinit meghámozzuk (ha akarjuk), és mindkét zöldséget hasonló méretű darabokra vágjuk (félkör, csík, kocka - ahogy tetszik). Először a cukkinit dobjuk a hagymára, sózás nélkül hagyjuk kicsit megroggyanni, aztán a pedlizsán is mehet, ezt is hagyjuk kicsit párolódni sózás nélkül. 1-2 perc múlva felöntjük a paradicsommal, sózzuk, szükség szerint picit cukrozzuk. Lefedve puhára, sűrűre főzzük (10-15 perc), ha szükséges, a vizet pótoljuk közben. Beletesszük a felvágott zöldfűszereket, összerottyantjuk és kész. Ha szeretjük, illik hozzá a zöld vagy fekete olivabogyó is.

Tanácsok:
Fogyasztható önmagában, esetleg pirítóssal. Lehet könnyű köret pl. pulyka steak mellé.
Bár könnyű, zöldséges nyári étel, és mentes minden húsneműtől, mégis nagyon klassz, intenzív, aromás ízű. Mesterséges ízesítőre semmi szükség! A hagyományos lecsóra csak küllemében, állagában hasonlít, ízében egyeltalán nem.

Elkészítési idő: 30 perc

A receptet beküldte: drnéni

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mángold-nyél morzsával	» Krumplipecsenye 2	» Bevált falafel	» .Zöldborsós gombapörkölt
» Körözött máskép	» Nyers zöldségmártogatós	» Gomba görögösen	» Rántott spárga szójaszósszal
» Karamellás zabkása	» Cukkíni tejfölös hagymával	» Vegetáriánus székelykáposzta	» Túrós rakott karfiol
» Burgonyás rántotta	» Sajttal sütött burgonya	» Lencsesaláta egyszerűen	» Tejszínes karalábé sajttal