Kakaós és vaníliás csiga recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
1 kg liszt
5 dkg friss(!) élesztő
2 tojás sárgája + egy egész tojás
10 dkg olvasztott vaj/margarin
5 dl tej
3 ek cukor
1 citrom reszelt héja
Vaníliás cukor vagy vanília aroma
1 csipet só

A vanília krémhez
15 dkg margarin
15 dkg porcukor
2 tk vanília aroma

kakaós krémhez:
15 dkg olvasztott margarin
10-15 dkg porcukor
1 kk fahéj
3 ek keserű kakaópor
rumaroma ízlés szerint

Elkészítés:
1. A tejet a cukorral összekeverjük, felfuttatjuk benne az élesztőt.
2. A tészta többi hozzávalóit összekeverjük, hozzáadjuk az élesztős tejet, legalább 15 percet dagasztjuk majd meleg helyen egy órán át (de legalább a duplájára) kelesztjük.
3. Ez alatt a vanília krém hozzávalóit összekeverjük: mikróban kicsit megolvasztjuk a margarint, elkeverjük a cukorral és az aromával, majd hűtőbe tesszük. Ugyanígy járunk el a kakaós krémmel is.
4. A megkelt tésztát 2 részre szedjük egyenként téglalap alakúra nyújtjuk (pár mm vastagra) az egyiket a vaníliás krémmel a másikat a kakaós krémmel betöltjük, a hosszanti oldalánál fogva feltekerjük.
5. Kb 3 cm vastagra szeleteljük, kivajazott tepsire egymástól pár centire helyezzük őket és legalább még egy órán keresztül kelni hagyjuk, hogy szépen összenőhessenek, és csak ezután tesszük előmelegített sütőbe kb 20-25 percet sütjök, majd meleg(!) vaníliás tejjel meglocsoljuk (kb 1-2 evőkanálnyit minden csigára) és még 10 percre visszatesszük takarékra.

Tanácsok:
Én kenyérsütőgépben szoktam összedolgozni a kelt tészta hozzávalóit, bedagasztja és meg is keleszti. :-)
A vaníliás tej az csak aroma és tej, amit megmelegítünk. Azért kell vele locsolni a csigát, mert sokkal puhább és foszlósabb lesz tőle.

Elkészítési idő: 120 perc

A receptet beküldte: Quenthel

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kakaóskocka	» Vaníliás tallérok	» Epres vaníliaszelet	» Vaníliás (alap) muffin
» Diós-kakaós süti	» Vaníliás krémtúró	» Kakaós nápolyi-szelet	» Vaníliasodó
» Vaníliás metélt	» Párizsis csiga	» Csikemell csiga	» Töltött csiga másként
» Kakaos muffin finoman	» Poharas kakaós süti	» Túrós kakaós palacsinta	» Vaníliás birsalma leves