Ínyenc kifli húsvétra recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
A tésztához:

15 dkg sütőmargarin
1 evőkanál kristálycukor
1 késhegynyi só
3 db tojás sárgája
1,5 dl langyos tej
1,5 dkg élesztő
45 dkg finomliszt

Töltelék:

12 dkg darált mák
12 dkg kristálycukor
3 evőkanál tej
1 mokkáskanál reszelt citromhéj
1 cs. vaníliás cukor
2 evőkanál mazsola
2 evőkanál baracklekvár
2 db tojás fehérje

+ finomliszt a deszka szórásához

Elkészítés:
A tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt.

A mákot és cukrot 3 evőkanál tejjel felfőzzük, ha kihűlt hozzákeverjük a mazsolát, baracklekvárt, citromhéjat és a tojások habbá vert fehérjét.

A tésztához szükséges margarint, cukrot, sót habosra keverjük egyenként hozzáadva a tojássárgákat, kis adagokban állandó keverés mellett az élesztős tejet, majd az átszitált lisztet.
Jól kidolgozzuk, egészen addig, míg a tészta az edény falától el nem válik. Ekkor lisztezett deszkára borítjuk, kinyújtjuk, 3-szor hajtogatjuk 35-35 perces pihentetéssel. Végül késfok vastagságúra kinyújtjuk, 10x10 cm-es kockákra vágjuk, melyek közepére töltelékhalmot rakunk és kifliket formázunk.
Szilikonos sütőpapírral bélelt vagy kizsírozott tepsiben elhelyezzük, megszúrkáljuk és a maradék felvert tojásfehérjével megkenjük.
Sütés előtt pár órára hűtőbe tesszük.
Sütési idő: 170-180 fokon 40-45 perc.

Tanácsok:
A tésztát bármilyen töltelékkel (pl. dióval, lekvárral stb.) tölthetjük.
Érdemes egy nappal előbb elkészíteni és egy éjszakán át hideg helyen tárolni, így a tészta nem reped szét.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Finom sós kifli	» Hókifli Jennytől	» Tepertyűs kifli	» Margarinos kiflik
» Vendégváró finom sós kifli	» Sonkás-krémsajtos kiflik	» Sajtkrémes kiflik	» Kiflicskék diómasszából
» Bécsi vaníliás kifli	» Pihe könnyű kiflicskék	» Kókuszos kiskiflik	» Mustármártás ínyenceknek
» Vajaskifli	» Kókuszkifli	» Töltött apró kifli	» Bécsi kifli