Tepertyűs kifli recept

Kategória:
Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:
A kovászhoz:
4 dkg élesztő
1 kiskanál cukor
3 kanál liszt
1 pohár langyos víz
A tésztához:
80 dkg liszt
1 jó kanál só
2 egész tojás
1 kanál olvadt zsír
1 dl fehérbor
2 kanál krumplipehely
tejföl
A töltelékhez:
35 dkg darált töpörtyű
bors
A kenéshez:
1 kanál zsír
1 tojás

Elkészítés:
Elkészítjük a hozzávalókból a kovászt, felfuttatjuk.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk a kovásszal és annyi tejföllel, amennyitől rugalmas, selymes, közepesen kemény tésztát kapunk. Megszórjuk kevés liszttel, és letakarva 1 óra alatt duplájára kelesztjük

A tésztát picit átgyúrjuk, és 1 centi vastagra kinyújtjuk. Megkenjük a ledarált, megborsozott tepertyűvel, majd hajtogatjuk (balról jobbra, jobbról balra, fentről le és lentről fel), és újra lefedve fél órát kelesztjük.

Ismét nyújtogatjuk, hajtogatjuk, kelesztjük. Összesen háromszor.

Akkor négybe osztjuk, 4 kört nyújtunk ki belőlük, megkenjük vékonyan olvasztott zsírral, cikkekre vágjuk, és kívülről befele kifli formára felcsavarjuk.

A tetejüket megkenjük felvert tojással, és forró sütőben pirosra sütjük.

A receptet beküldte: mese

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pizzáskifli	» Kiflicske	» Túrós rakott kifli	» Vaníliás kifli 1
» Kókuszos kiskiflik	» Fahéjas sütőporos kifli	» Sonkás-túrós kifli	» Vaniliás kiflicskék
» Vendégváró kifli	» Kiflifelfújt	» Tejfölös húsos kifli	» Kiflimorzsa
» Virslis kifli	» Lúdanyó kiflije	» Diós-meggyes rakott kifli	» Tarka kifli (Kata-féle)