Illatos töltött csirke recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 konyhakész, kb. 1 kg-os csirke
1 fej vöröshagyma
10 dkg rókagomba
10 dkg csiperkegomba
15 dkg csirkemáj
15 dkg csirkezúza
5 db főtt tojás
2 db zsemle
tej
1 db tojás
2 gerezd fokhagyma
1 db citrom
fél csokor petrezselyem
só
őrölt feketebors
olaj

A lekenéshez:
5 evőkanál ketchup
1 evőkanál mustár
1 evőkanál méz
1 dl sör
só
őrölt feketebors

Elkészítés:
A csirkét kívül-belül enyhén megsózzuk, félretesszük. A hagymát finomra vágjuk, a gombát, a májat és a zúzát kis kockákra aprítjuk. Serpenyőben olajat forrósítunk, megdinszteljük rajta a hagymát. A gombát, a májat és a zúzát hozzáadjuk, sózzuk, borsozzuk, fedő alatt, kis lángon kb. 10 percig pároljuk.

A főtt tojást apró kockákra vágjuk, egy alkalmas tálban összekeverjük az előzően hideg tejbe áztatott, kifacsart zsemlével, a kihűlt raguval, a zúzott fokhagymával, és a finomra vágott petrezselyemmel. A citrom héját ráreszeljük, a levét ráfacsarjuk.

Az egészet jól összedolgozzuk, majd a csirke bőre alá töltjük. A végét hústűvel lezárjuk, nehogy sütés közben a töltelék kifolyjon. Ha van maradék, az tegyük bele a hasüregbe.

Egy szimpatikus tepsit zsiradékkal kikenünk, szárnyasunkat beletesszük. A lekenéshez valókat simára dolgozzuk, majd a csirkét alaposan bedörzsöljük vele. Hogy ne szégyenkezzen, alufóliával letakarjuk, és előmelegített sütőben 170 fokon kb. 1 óráig sütjük, levével gyakorta locsolgatjuk. Ha letelt az idő, kitakarjuk, és a bőrét is szépen megpirítjuk.

Tanácsok:
Olaszrizlinget és petrezselymes burgonyát kínálunk mellé.

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: Miss Angel

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Francia tárkonyos csirke	» Üveges csirke	» Töltött szőlőlevél	» Töltött kelkáposzta 2
» Csirkecomb mustármártásban	» Töltött lepény (Olcsó)	» Gyors csirke curry	» Sörben párolt csirkemell
» Csirkesaláta	» Wellington csirke	» Ropogós csirkesült	» Telkibányai csirkenyársak
» Illatos csokikrém	» Olaszos csirkemell	» Besztercei töltött liba	» Kakukkfüves csirkemell