HongKongi molnárka recept

Kategória:
Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
Kelt tésztához:
• 230 g meleg víz
• 1 tojás
• 1 tk só
• 500 g kenyérliszt BL-80
• 8 g vanília pudingpor
• 20 g tejpor
• 10 g szárított élesztő
• 100 g kristálycukor
• 75 g olvasztott vaj
Tetejére:
• 1 tojás
• szezámmag
Mexikói díszítés:
• 50 g puha vaj
• 20 g porcukor
• 45 g finomliszt

Elkészítés:
1. A lisztet összeszitáljuk a vanília pudingporral és a tejporral.
2. A hozzávalókat -a vaj kivételével- a fenti sorrendben kenyérsütőgép üstjébe tesszük. Dagasztás-kelesztés programot választjuk. A dagasztás utolsó 10 percében hozzáadjuk az olvasztott vajat is.
3. A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkán átgyúrjuk. 10 db kb. 100g-os labdacsokra osztjuk és letakarva 10 percet kelesztjük.
4. A tésztagolyót ovális lappá nyújtjuk, keskenyebb részénél fogva feltekerjük, úgy hogy a hajtás vége alul maradjon. Sarkait összecsípjük és alányomjuk. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük. Letakarva 45 percig kelesztjük.
5. Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra.
6. Elkészítjük a mexikói díszítést: kikeverjük a hozzávalókat. Fontos, hogy a vaj csak puha legyen és ne olvadt! Nyomózsákba vagy kis zacskóba töltjük.
7. Egy tojást villával lazán felverünk és lekenjük vele a bucikat. Szezámmagot szórunk a tetejükre.
8. A mexikói díszítéshez a nyomózsákba töltött vajkrémből 3-3 sávot nyomunk mindegyikre.
9. Én gőzős sütőben sütöm a középső sütősínen. A recept szerint 12 perc, nálam tovább csücsülnek a hagyományos gázsütőben, hogy szép aranybarnák legyenek.
10. Rácson hagyjuk hűlni a molnárkákat.

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Molnárkalács	» Csokoládés molnárka	» Molnárka csokis élvezete	» Sütőtökkenyér(másképpen)
» Krumpliskenyér	» Olajbogyós kiflik	» Francia Kenyér	» Burgonyáskenyér
» Sajtos snidlinges kenyér	» Kenyér sütőtálban	» Bundás kenyér - másként	» Bundás kenyér zsír nélkül
» Kenyér alaptészta	» Csoda finom kalács	» Sütőtökkenyér	» Gombás tekercs