Habos-almás sütemény recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Tésztához:

15 dkg vaj
40 dkg liszt
10 dkg cukor
3 tojás sárgája
1 evőkanál tejföl
fél cs. sütőpor

Töltelékhez:

fél kg rétesalma
10-15 dkg cukor
bőven őrölt fahéj

Tetejére:

3 tojás fehérje
15 dkg cukor
pár csepp citromlé

Elkészítés:
Az almákat héjastól lereszeljük, beletesszük a cukrot, a fahéjat és kis lángon addig pároljuk, amíg a levét teljesen el nem főtte. Kihűtjük.

Közben elkészítjük a tésztát:

A fenti hozzávalókat összegyúrjuk, majd 1/4 órára betesszük a mélyhűtőbe.
Közben kizsírozunk-lisztezünk egy közepes méretű tepsit (gáztepsibe a dupla mennyiség kell), majd a mélyhűtőből kivett tészta felét belereszeljük. Megszórjuk zsemlemorzsával (hogy az almában még lévő nedvességet felszívja), rátesszük az almatölteléket, ráreszeljük a tészta másik felét.
Közepes hőmérsékleten majdnem készre sütjük.
A 3 tojás fehérjét 15 dkg cukorral és pár csepp citromlével gőz fölött kemény habbá verjük és a tészta tetejére kenjük. A sütőbe visszatéve kisebb lángon addig sütjük, míg a hab kicsit megpirul.

Ha kihűlt, kockákra vágva tálaljuk.

Tanácsok:
Először a tölteléket célszerű elkészíteni, mert ki kell hűlnie.

A receptet beküldte: Rozália

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Almás-fahéjas sütemény	» Banános sütemény	» Finom meggyes sütemény	» Három szinű sütemény
» Meggyes sütemény 2.	» Kekszes-almás sütemény	» Milánói aprósütemények	» Méteres sütemény
» Fahéjas teasütemény	» Gyümölcsös kevert sütemény	» Fakanalas sütemény	» Fehérvári sütemény
» Sajtos aprósütemény	» Rácsos sütemény	» 3 perces egyszerű sütemény	» Raffaello -krémes sütemény