Fehér gyümölcskenyér recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
6 dk mazsola,
6 dk dió,
6 dj asztal gyümölcs,
12 dk margarin,
1 cs van.cukor,
4 ek rum,
6 tojás fehérje,
18 dk liszt,
pici só,
1 citrom héja,
12 dk cukor

Elkészítés:
A mazsolát összekeverjük a rummal, lefedjük, a diót durvára, az aszalt gyümölcsöt apróra vágjuk. 12 dk vajat v margarint felolvasztunk, diónyi vajjal kikenjük és liszttel beszórunk 1 1,2-1,3 l-es őzgerincformát A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, apránként beleszórjuk a cukrot és a van.cukrot, majd tömör fényes habbá verjük. A mazsolát leszűrjük, megszórjuk kevés, a teljes mennyiségból elvett liszttel, majd hozzáadjuk az aszalt gyümölcsöt is. A maradék lisztben elkeverjük a reszelt citromhéjat, a diót, majd óvatosan, több részletben beleforgatjuk a habba. Hozzáadjuk a mazsolát-barackot a liszttel együtt, végül az olvasztott zsiradékot. Ettől egy kicsit összeesik, nem baj. Majd a rumot, amiben a mazsola ázott. A masszát a formába öntjük, majd a forma alját az asztalhoz ütögetjük, hogy ne legyen benne légbuborék. Középső bordamagasságon 45-50 percig sütjük, 10 percig a formában pihentetjük, majd rácsra borítva hagyjuk kihűlni. Meg lehet szórni porcukorral (sztem felesleges) savanykás dzsem is illik hozzá.
Jó étvágyat!

Tanácsok:
Ezt a sütit akkor szoktam készíteni, amikor - szintén a receptek között megtalálható - csodasajtosat sütöm, mert abból mindig 2 adagot készítek, és így pont 6 tojásfehérje marad ki, ide pedig pont annyi kell.

A receptet beküldte: Tejespite

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fehérvári sütemény	» Fekete-fehér muffin	» Fehér halva	» Fehércsokis muffin
» Citromos fehércsokis keksz	» Bólé fehérborral	» Kókuszos hófehér torta	» Tzatziki fehérborecettel
» Kókuszos fehércsokiparfé	» Gyümölcskenyér (U1)	» Gyümölcskenyér (Uruguay)	» Fehérboros póréhagymaleves
» Fehércsokis-banános muffin	» Hófehér karácsonyfa	» Fehérboros csirke	» Fekete-fehér finom süti