Duett édesség recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Hozzávalók a tejszínes habhoz:

10 g zselatin,
125 ml tej,
200 ml habtejszín,
60-90 g cukor,
vanília.

Hozzávalók a csokoládés tejszínkrémhez:

10 g zselatin,
125 ml tej,
200 ml habtejszín,
60-90 g cukor,
1 evőkanál kakaó,
vanília.

Hozzávalók a csokoládémázhoz:

50 g étcsokoládé,
40 ml habtejszín.

Elkészítés:
Béleljünk ki fóliával egy kapcsos tortaformát, amelynek 18 cm az átmérője (használhatunk szilikon formát is). A tejszínes hab elkészítéséhez áztassuk be a zselatint a tejbe, a tasakon lévő utasításokat követve. Verjük fel a hideg tejszínt a cukorral és a vaníliával kemény habbá. Keverjünk egy kevés tejszínhabot a tejes, zselatinos keverékbe és kavargassuk. Ha beletesszük egyszerre az egész zselatinos keveréket, a felvert tejszínhabba akkor a zselatin megkeményszik és nem lesz homogén állagú a krém. Kavargassuk folyamatosan a tejszínhabot és lassanként öntsük hozzá a zselatinos keveréket, majd öntsük formába az elkészült krémet, tegyük hűtőszekrénybe 30 perce.

A csokoládés tejszínkrém ugyanúgy készül mint az előző tejszínes krém, csak mikor felverjük a tejszínt a cukorral akkor teszünk bele kakaót is. Vegyük ki a hűtőből a tejszínes krémet és öntsük rá a csokoládés tejszínkrémre majd ismét tegyük hűtőszekrénybe legalább 30 percig.

Amikor letelt a félóra, ha megdermedt a krém, vegyük ki a formát a hűtőből tegyünk a tetejére egy tálcát és fordítsuk rá a formát. Majd kapcsoljuk le a tortaforma oldalát és vegyük le a fóliát róla.

Csokoládébevonat: olvasszuk fel az étcsokoládét, vízgőz fölött és keverjük össze a nem felvert tejszínnel, majd az elkészült mázat öntsük a torta tetejére.

A receptet beküldte: cicaaa65

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tulumba ( török édesség)	» Túrós édesség eperrel	» Kenyér édesség	» Isteni Norbis édesség
» Lusta édesség	» Répás-rizses édesség	» Finom kekszes édesség	» Churros (spanyol édesség)
» Házi édesség á la busz	» Karácsonyi édesség	» Szőlős édesség	» Pizza duett
» Daktyla (görög édesség)	» Orosz édesség (túrós)	» Almás édesség	» Saját "recept" édesség