Diétás citromos máktorta recept

Kategória:

Hozzávalók:
Mákos piskóta

4 db tojás
7 dkg mák (darálva)
2 evőkanál lenmagliszt
4 ek glukonon
1 ek olívaolaj (fele)
1 késhegynyi szódabikarbóna

Citromos krém

20 dkg glukonon
6 evőkanál étkezési keményítő
3.5 dl víz (hideg)
5 db tojássárgája
2 citromból nyert citromlé
2 ek vaj
2 citromból nyert citromhéj

Merinque

5 db tojásfehérje
3 csepp citromlé
5 ek glukonon

Elkészítés:
Keverjük össze a mákot, a lenmaglisztet és szódabikarbónát. A tojásokat válasszuk ketté.
A tojások sárgáját habosítsuk ki a glukononnal, majd adjuk hozzá az olajat. A mákos keverékünket adjuk a tojássárgájához, majd finoman forgassuk bele a felvert tojásfehérjét.
Rakjunk a tortaformánk aljába sütőpapírt, majd öntsük bele a masszát.
Előmelegített sütőben 180 fokon 30 perc alatt megsütjük.
Míg sül a piskótánk, elkészítjük a krémet és merinque-et.
A keményítőt az édesítővel és vízzel kikavarjuk, majd hozzáadjuk a kicsit kihabosított tojássárgájához. Lassú tűzön főzzük addig, míg be nem sűrűsödik. Ez forrás után 1 perccel történik majd meg. Levesszük a tűzről, majd hozzáadjuk a citromok levét, héját, illetve a vajat. Jól elkeverjük.
A merinque-hez a tojásfehérjéket a glukonont és pár csepp citromlével, gőz fölött keményre keverjük.
Mikor kivettük a piskótánkat, levesszük a sütőnk hőfokát 160 fokra. A piskótára ráöntjük a krémet, majd a tetejére a habot. Visszatoljuk a sütőbe még 15 percre.
Várunk egy picit, majd óvatosan körbevágjuk, és lehúzzuk a torta aljáról a sütőpapírt (nekem ehhez segítség kellett :).
Teljesen kihűtve szeleteljük.

A receptet beküldte: Emy 35

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Grízes-citromos	» Citromos villámlepény	» Citromos szívek	» Citromos madeleine
» Diétás mákos nasi	» Epres fagyi, diétásan	» Citromos mandulás hal	» Citromos habtorta
» Almás-diétás kekszgolyó	» Citromos-narancsos szelet	» Citromos ricottakrém torta	» Kínai citromos gombás pipi
» Citromos golyók	» Citromos nyári torta	» Almás-citromos fasírt	» Diétás virslisaláta