Csodakrémes recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
20x30 cm-es tepsi kivajazva és kilisztezve az oldala is!

4 tojás
150 g kristálycukor
1 evőkanál víz
125 g olvasztott vaj
115 g liszt
500 ml langyos tej
1 teáskanál vaníliakivonat

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 160 fokra, gázsütőnél 3-as fokozat.
Vegyük külön a tojások sárgáját, és fehérjét.
Robotgép segítségével keverjük össze a tojások sárgáját a cukorral, amíg a keverék habos nem lesz, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, vaníliát, és az átszitált lisztet apránként.
Ezután hozzáadjuk a tejet és a vizet. Ne ijedjünk meg, híg állagú egyveleget kapunk.
A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá.
Ebbe a kemény habba öntsük az előző folyós krémet és egy kézi(!) habverővel óvatosan forgassuk össze. Még mindig lágy és folyós, mint egy darabos palacsintatészta, ne essünk pánikba, így jó!
Öntsük a tésztát a kivajazott és lisztezett (oldalát is!) tepsibe, és süssük 50-60 percig 160 fokon (gáz 3-as fokozat), amíg a tészta teteje aranyszínű nem lesz.
Tepsistől tegyük egy fadeszkára és hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük a hűtőszekrénybe minimum 4 órára, de legjobb, ha egész éjszakára, mert így fog tökéletesen összeállni, megszilárdulni, és könnyen szeletelhető lesz.
Tálalás előtt megszórjuk porcukorral.

A receptet beküldte: Lolita63

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Krémes, kicsit másképp	» Ananászos tiramisu	» Mandulás csokifelfújt	» Krémes-szilvás kocka
» Mákos sütemény Maris módra	» Banános be-be-be	» A legfinomabb házi tiramisu	» Cseresznyés mikrós piskóta
» Epres túrókocka (Kata-féle)	» Török tejberizs	» Olcsó almás sütike	» Lekváros kifli
» Sajtos rudacskák tejfelesen	» Csokoládés narancsos rolád	» Arab sütemény	» Almás-mákos rakott kifli