Csirkehúsos spagetti zöld mártással recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
30 dkg csirkemellfilé
2 evőkanál vaj vagy margarin
4 l víz
só, fekete bors
2 gerezd fokhagyma
4 evőkanál liszt
30-40 dkg spagetti
1 l tyúkhúsalaplé
1 dl tej
1 csokor petrezselyemzöld
1 csokor bazsalikom
40 g parmezán sajt

Elkészítés:
A csirkehúst csíkokra vágjuk. A vajat nagy serpenyőben mérsékelt tűzön felforrósítjuk, a húst körülbelül 7 percig sütjük benne, amíg kissé meg nem barnul. Ezután kivesszük, megsózzuk, és melegre tesszük.
A megsózott vizet felforraljuk. A tésztát a csomagoláson előírt ideig főzzük, de ne túl puhára. A fokhagymát megtisztítjuk, és finomra vágjuk, majd a serpenyőben néhány másodpercig pároljuk. Megszórjuk a liszttel és borssal, tovább pároljuk, de ne hagyjuk pirulni. Levesszük a tűzhelyről.
Közben a lisztbe először a tyúkhúsalaplét majd a tejet habarjuk el kézi habverővel; az egészet felforraljuk, és 2-3 percig főzzük, amíg sima, sűrű nem lesz a mártás.
A mártást mixerbe öntjük. A petrezselymet és bazsalikomot megmossuk, szárazra törölgetjük, durvára vágjuk és hozzáadjuk (néhány szép bazsalikomlevélkét tartsunk meg díszítésre). Az egészet a mixerben pépesítjük, egészen addig, amíg egységes zöld színűvé nem válik.
A kifőtt tésztát jól lecsepegtetjük, majd tálba tesszük. A zöld mártást, a kisült csirkehúst és sajtot jól elkeverjük vele.
Bazsalikomlevéllel díszítjük, és azonnal tálaljuk.

Elkészítési idő: 40 perc

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Spagettitorta	» Sült-fõtt spagetti	» Mexikói spagetti	» Gyors tonhalas spagetti
» Csirkehúsos vitaminsaláta	» Ropogós karfiol mártással	» Süllő mandulamártással	» Csirkés spagettisaláta
» Gombás-zöldborsós spagetti	» Hagymás-juhtúrós spagetti	» Zelleres spagetti	» Spagetti velővel
» Edami spagetti	» Bolognai szószos spagetti	» Bolognai spagetti	» Körte diós sajtmártással