Citromos joghurttekercs recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Tésztához:

4 tojás (közepes méretű)
1 tojássárgája (közepes méretű)
60 g porcukor
1 tasak Vanillincukor
80 g búzaliszt
1 késhegynyi Sütőpor

Krémhez:

1 tasak (6 levél) Lapzselatin
300 g joghurt
1 citrom leve
1 citrom reszelt héja
500 ml hideg habtejszín
100 g porcukor

Elkészítés:
A tepsit (40 x 30 cm) kivajazzuk, és kibéleljük sütőpapírral, úgy, hogy a papír a tepsi szélét is befedje.
A sütőt előmelegítjük.

A tojást egy keverőedényben a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán 1 percig habosra verjük. A vanillincukorral elkevert porcukrot a tojáshoz adjuk, és további 2 percig keverjük. A lisztet a sütőporral elkeverjük, a masszához szitáljuk, és a konyhai robotgép legalacsonyabb fokozatán sima tisztává keverjük. A tésztát a tepsibe öntjük, tetejét elsimítjuk. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

A megsült piskótalapot a tepsiből kivéve a sütőpapírral együtt hagyjuk hűlni. A lapzselatint a tasakon lévő használati utasítás szerint feloldjuk. A joghurtot a citrom levével és a reszelt citromhéjjal habosra keverjük.
A lapzselatinhoz először 4 evőkanál joghurtot adunk, majd hozzákeverjük a maradék joghurtot is. A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük. Amint a massza zselésedni kezd, hozzáforgatjuk a krémhez a tejszínhabot. (Amennyiben a krém nagyon lágy, tegyük a hűtőbe a megfelelő állag
eléréséig.) Majd a piskótalapon a tölteléket egyenletesen elsimítjuk, és a lapot a hosszabbik oldala mentén feltekerjük. Legalább 2 órára a hűtőszekrénybe helyezzük.
Tálaláskor a tekercset 2 cm széles szeletekre vágjuk. Ízlés szerint porcukorral meghintve, citromszeletekkel és citromfűvel díszítve tálaljuk.

Tanácsok:
Alsó és felső sütés: kb. 220 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 200 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3-4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 10 perc

Lehetőség szerint a piskótát ne légkeveréses sütőben süssük, mert úgy a tészta könnyebben kiszárad.

A receptet beküldte: tavaszi szél

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Citromos karikák	» Könnyű citromos süti	» Citromos rakottas	» Zöldcitromos torta
» Citromos-ricottás tészta	» Citromos süti	» Görög citromos kocsonya	» Citromos frissítő
» Citromos dinnye torta	» Citromos sertésragu	» Citromos habtorta	» Citromos szeletem
» Citromos rizsleves	» Citromos Mimóza szelet	» Almás-citromos fasírt	» Francia csirke citromosan