Bugaci tarhonyás hús bográcsban 2. recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
25 dkg füstölt szalonna, 40 dkg száraz tarhonya, 60 dkg marhafartő, 4 db. Zöldpaprika, 2 nagyobb szem érett paradicsom, őrölt bors, só, 20 dkg vöröshagyma, 60 dkg burgonya, 3-4 gerezd fokhagyma.

Elkészítés:
A régi pásztor hagyományokat idézi ha bográcsban, és szabad tűzön főzzük. Kb. 15 dkg füstölt szalonna zsírját bográcsban kiolvasztjuk, majd beleszórjuk az apró kockára vágott vöröshagymát és üvegesre pirítjuk. Hozzátesszük a felkarikázott paprikát, a zúzott fokhagymát és a kockára vágott paradicsomot is. Ha átpuhult, a tűzről levéve megszórjuk pirospaprikával és egy kevés vizet aláöntünk, majd hozzáadjuk a felkockázott marhafartőt is. Előbb erősebb, később lassú tűzön majdnem készre főzzük az alapot. Ha megfelelő, akkor az alapot a bográcsból kivesszük és félretesszük. A maradék szalonnát kockára vágjuk, bográcsba tesszük és zsírját kisütjük. Belerakjuk a tarhonyát és aranysárgára pirítjuk. Kevés vizet aláöntve átkeverjük, majd annyi hideg vizet töltünk hozzá, hogy az a tarhonyát ellepje. Ha felforrt beletesszük a kockára vágott burgonyát, kissé később az alapot is. Jól összekeverjük, parázson főzzük mindaddig, amíg a levét elfövi. Savanyúsággal vagy friss salátával és kellemesen hűs fröccsel kínáljuk.

Tanácsok:
Nagyobb társaságnak hétvégi összejövetelre ajánlott !

Elkészítési idő: 180 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Bugaci leves	» Bugaci sápatag	» Tarhonyás hús	» Csülökpörkölt bográcsban
» Isteni tarhonyás	» Pásztortarhonya bográcsban	» Pincepörkölt bográcsban	» Galyasági pacal bográcsban
» Csülök pörkölt bográcsban	» Tarhonyás-krumpli	» Tarhonyás zöldborsóleves	» Alföldi leves bográcsban.
» Sertésragu bográcsban	» Bugaci leves bográcsban	» Burgonyaleves bográcsban	» Vargányás lecsó bográcsban