Valevszkaja kisasszony torta recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
A tésztalaphoz:
42 dkg liszt
25 dkg vaj
12,5 dkg cukor
4 tojás sárgája
1,5 teáskanál sütőpor
45 dkg feketeribizli dzsem, vagy valamilyen más savanykás dzsem, hogy a torta ne legyen túl édes, geil.
A habhoz:
6 tojás fehérje
35 dkg cukor
1 evőkanál kukorica keményítő
10 dkg szeletelt mandula
A krém:
3 evőkanál cukor
4 dl tej
1 evőkanál kukorica keményítő
2 evőkanál liszt
2 tojás sárgája
20 dkg vaj
pár csepp mandulaaroma

Elkészítés:
A 1,5 mokkáskanál sütőporral elkevert lisztet elmorzsolom a vajjal, hozzáteszem a cukrot, a tojássárgákat, gyors mozdulatokkal összegyúrom. Ha nem áll össze a tésztánk,adhatunk hozzá egy kanál tejfölt.
A linzertésztát kinyújtom,egy 25*35 cm-es tepsibe teszem,majd fél órára hűtőbe .
(Addig elkészítem a krémet és a habot)
Krém elkészítése.
a 3 evőkanál cukrot elkeverem a 2 tojás sárgájával,hozzáadom a lisztet, a keményítőt, és 3 evőkanál hideg tejet.Eközben a maradék tejet felforralom, majd óvatosan a tojásos masszához öntöm,visszateszem a tűzhelyre és folyamatos keverés mellett összeforralom.Félreteszem hűlni.
A tésztalapot beteszem a sütőbe 180 fokon,15 percre,ezalatt elkészítem a mandulahabot.
A 6 tojás fehérjéhez lassan adagolom a cukrot, miközben kemény habbá verem.A végén óvatosan hozzászórom a kukorica keményítőt.
Következik a torta összeállítása.
A félig sült lapot kiveszem a sütőből, elkenem rajta a fekete ribizli dzsemet,tetejére rásimítom a tojáshabot,amit megszórok szeletelt mandulával,majd visszateszem a sütőbe 20 percre 160 fokon.
A főzött krémmel felhabosítom a vajat,amihez hozzáadom a mandula aromát.
Tésztát a sütőből kiveszem,óvatosan kettévágom,és a két lap közé halmozom a vaníliás tojáskrémet.Néhány óra pihentetés után fogyasztható.

Tanácsok:
https://www.youtube.com/watch?v=NLrFAC1T6Vs

Kis segítség az elkészítéshez.

A receptet beküldte: Hanami

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fekete erdő torta	» Karácsonyfa-torta 2	» Red Velvet torta	» Epres joghurttorta
» Tojástorta	» Borított sárgabaracktorta	» Cheese cake, Sajt torta	» Szalonnás torta
» Túró torta (sütés nélkül)	» Kornélia torta	» Babapiskóta torta	» Osztrák mézeskalácstorta
» Fűszeres diós-mézes torta	» Narancstorta 10 szeletes	» Tejföltorta egyszerű	» Virslitorta