Sajtos rántott sertésláb recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2 sertésláb,
1 tojás,
liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz,
olaj a sütéshez,
só, törött bors ízlés szerint,
5 dkg reszelt parmezán (jellegû) sajt.

Elkészítés:
A megtisztított lábakat kuktafazékban, kevés sós vízben olyan puhára fõzöm, hogy a csontjai magától kicsússzanak. Az összes csont eltávolítása után a bõrös húst belenyomkodom egy kerek formába. Egy-két evõkanál levet ráöntök, majd hagyom kihûlni. Ezután lefedve a hûtõszekrényben megdermesztem. (Elõzõ nap érdemes így elõkészíteni.) Másnap kiborítom a formából és éles késsel tetszés szerinti darabokra vágom. Lisztbe, felvert tojásba és reszelt sajttal elkevert zsemlemorzsába forgatva bõ, forró olajban ropogós pirosra sütöm és melegen tartom. Tartármártással és sült hasábburgonyával teszem az asztalra.

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sült sajtosgolyó	» Sajtos csirkemell	» Sajtos gubácska	» Sajtos makaróni
» Sajtos karalábéleves	» Sajtos rakottas	» Sajtos puliszka	» Sajtos golyócskák
» Sajtos aprósütemény	» Tejfölös-sajtos kelbimbó	» Csavart sajtos	» Sajtos perec
» Sajtos pogácsa, kifli	» Sajtos-gombás rakott hús	» Andi sajtos istenije	» Sajtos-sonkás macskafej