Rántott sertésborda (amc recept) recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 személyre:
4 ujjnyi vastag szelet sertésborda (csonttal vagy anélkül)
só
2 evõkanál liszt
2 kis tojás
3 evõkanál zsemlemorzsa
1 evõkanál olaj

Elkészítés:
A hússzeletek széleit körben bevagdossuk, hogy a sülés folyamán ne zsugorodjanak össze. Mindkét oldalát gyengén megsózzuk.
A tojást habosra felverjük. A húst elõször a lisztben megforgatjuk, majd a tojásba mártjuk, és azonnal a zsemlemorzsába hempergetjük. Félretesszük.
A 24 cm átmérõjû AMC-serpenyõt közepes hõfokon felmelegítjük, és olajjal kikenjük. Ha elérte a sütési hõt, a hússzeleteket egyenként beletesszük, és a lángot minimumra visszakapcsolva, fedetlenül, szép pirosropogósra pirítjuk az alját.
Ha a hús magától, azaz erõszak nélkül elválik az edény aljától, két villa segítségével óvatosan megfordítjuk, de a villát ne szúrjuk bele, nehogy a leve kifolyjon. A másik oldalát is megsütjük.
Köret- és italajánlat Bármilyen köret illik hozzá, amit a rántott húshoz szokás tálalni. Salátával és egy pohár hideg sörrel nagyon jó.
Tipp: Az ily módon megsütött hús csak frissen, forrón jó. Ha áll, megkeményedik, tehát ne tegyük el késõbbi idõre.
Az AMC módon sült rántott hús, amit nem bõ zsiradékban sütünk, nem szív magába zsírt, ezért sokkal könnyebb, mint a hagyományosan sütött rántott hús.

kcal/kJ 732/3076
fehérje/zsír 56g/35 g
szénhidrát 18 g

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Rántott zöldségfélék	» Olasz rántotta	» Habkönnyű rántotta	» Kefíres rántott csirke
» Rántott brokkoli variációk	» Pikáns sertésborda	» Brabanti sertésborda	» Recept nélküli pogácsa "5"
» Sertésborda hentes módra	» Rántottsajtos libamáj	» Sarah rántotta	» Töltött rántotta
» Temesvári sertésborda	» Rántott párizsi	» Rántott burgonya gombóc	» Dióval rántott csirkemell