Olasz gesztenyeleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
70 dkg gesztenye
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 fej zeller
2.5 dkg vaj
1 l víz
petrezselyem
só

Elkészítés:
A gesztenyéket éles késsel bevágjuk, majd 10 percre forrásban lévő vízbe tesszük. Leszűrjük és azon melegében meghámozzuk. A zöldségeket megmossuk és fel-aprítjuk. A sárgarépából és a zellerből meghagyunk egy-egy kis darabot, ezt durva lyukú reszelőn lereszeljük. A vajat megolvasztjuk, 5 percig pároljuk benne a zöldségeket, majd felöntjük vízzel. Kis lángon kb. 40 percig főzzük, míg a gesztenye és a zöldségek megpuhulnak. Sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a finomra metélt petrezselyemzöldjét, és azonnal, forrón tálaljuk. A gesztenye édeskés íze jól kiegészíti a forró zöldségeket. Melengető téli leves készíthető belőlük.

A receptet beküldte: mese

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött olasz tésztahajók	» Olaszos-almás vadkacsamell	» Olasz tésztasaláta	» Olasz mustármártás
» Olasz tál	» Tojáslepény olaszosan	» Olasz cukkíni	» Olasz fasírt
» Olasz szendvics másképpen	» Olasz csicseriborsó leves	» Fejes saláta olaszosan	» Olaszos mártogató
» Olaszos rántott hús	» Olasz pirítós	» Olasz rántotta	» Gnocci olaszos mártásban