Mediterrán csoda recept

Kategória:
Szendvicsek, szendvicskrémek

Hozzávalók:
24 kis mozzarellagolyó
4 szelet barna kenyér
8 bazsalikomlevél
12 magozott olajbogyó (fekete)
1 üveg (olajban) aszalt paradicsom
8 evőkanál olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
10 dkg rucola saláta
őrölt bors
só

Elkészítés:
A mozzarellát lecsöpögtetjük, a bazsalikomot finomra vágjuk, az olajbogyókat vékonyan felszeleteljük. Az aszalt paradicsomok közül kiveszünk négyet, darabokra vágjuk, és a mozzarella golyókkal, az olajbogyóval és a bazsalikommal együtt salátástálba tesszük. Meglocsoljuk 6 evőkanál olívaolajjal, megborsozzuk, jól összeforgatjuk, folpackkal lefedjük, és egy órára hűtőbe tesszük. A maradék aszalt paradicsomot robotgépben összeturmixoljuk. Tálalás előtt a kenyérszeleteket bedörzsöljük fokhagymával, meglocsoljuk a maradék olívaolajjal, és 2 percre forró sütőbe toljuk. Kivesszük, rákenjük az aszalt paradicsomot, rucola leveleket teszünk rájuk, egyenletesen elosztjuk rajtuk a mozzarellás keveréket, megsózzuk, és rákanalazzuk a keverék páclevét.

Tanácsok:
A mozzarella golyók akkor maradnak feszesek és rugalmasak, ha a keveréket csak a tálalás pillanataiban sózzuk meg.

A receptet beküldte: Mókica

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Puding-csoda	» Mediterrán hal	» Linzercsoda	» Almás csoda
» Mediterrán dinnyesaláta	» Csoda finom kalács	» Mediterrán burgonyasaláta	» Csodadiós
» Almás-krémes csoda	» Csodatorta	» Virslicsoda	» Tejfölös csodasüti
» Csodás csokis muffin2	» Csodás csirkemell	» Mediterrán csirkesaláta	» Marcipános csoda