Mandulás kagyló recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
A tésztához:

40 dkg liszt
1 cs sütőpor
2-3 ek kakaópor
20 dkg porcukor
18 dkg margarin
rum
kevés tej

A krémhez:

5 egész tojás
20 dkg cukor
20 dkg margarin
5 dkg porcukor
mandulalikőr (esetleg aroma)

A mázhoz (díszítéshez):
7 ek cukor
1-2 ek kakaópor
2 ek víz
3 - 5 dkg margarin

Elkészítés:
A tésztához a hozzávalókat a fenti sorrendben összedolgozzuk. (Én a lisztet szitálni szoktam.)
A tésztát kagylóformába (mandulaformába) nyomkodjuk szép véknyan úgy, hogy kis mélyedés legyen benne a forma teljes hosszában, hogy férjen bele krém a töltéskor.
A formákat sütőlemezre rendezzük, majd 160-180 fokon 10-15 perc alatt megsütjük. A formából kiszedve kihűtjük a "kagylóalapot".
A krémhez a tojásokat a cukorral gőz fölött sűrű krémmé turmixoljuk. A margarint a porcukorral kikavarjuk, hozzáadjuk a kihűtött krémet, mandulalikőrrel (aromával) ízesítjük.
A kihűlt tésztára simítunk a krémből és tálcára rendezzük egymás mellé, majd a gőz fölött felolvasztott mázzal lecsorgatjuk.

Tanácsok:
Még annyit a recepthez, hogy nekem a krém 1/3-a megmaradt, a máznak viszont több, mint fele, ezért érdemes vagy arányosan kevesebbet készíteni belőle, vagy be kell kalkulálni a hétvégi sütéshez még valami sütit, amihez felhasználhatóak a megmaradt anyagok. Nem biztos, hogy ez a tökéletes csokimáz, akinek van bevált, azzal készítse :).
Tálalni lehet egyesével, vagy kettőt összeborítva (így kevesebb helyet foglal a hűtőben).

Elkészítési idő: 40 perc

A receptet beküldte: ibi75

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mandulás kifli	» Töltött kagylótészta	» Mandulás madeleine	» Mandulás rántott hal
» Mandulás datolyatorta	» Majonézes kagylósaláta	» Sárga mandulás rizs	» Mandulás golyók
» Mandulás pogácsa	» Mandulás álom	» Mandulás dara	» Mandulás fokhagymaleves
» Kagylók	» Mandulás gyümölcssaláta	» Almás-mandulás túrótorta	» Mandulás kocka (Zöld süti)