Mandarinos-csirkés rizssaláta recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
2 közepes fej vöröshagyma,
1 közepes sárgarépa,
2 csontos csirkemell (1,3 kg),
1 evőkanál egész bors,
45 dkg (mirelit) zöldborsó,
kevés vaj vagy margarin,
3 zacskó riceland opál rizs,
2 doboz mandarinbefőtt (314 ml-es),
2 üveg spárga, (370 ml-es),
3 dl joghurt,
3 dl üveges majonéz,
só,
őrölt bors,

a díszítéshez: petrezselyemzöld

Elkészítés:
A feldarabolt sárgarépát 1 fej négyfelé vágott hagymával együtt 1 és fél liter vízben felforraljuk. Belerakjuk a megmosott csirkemelleket, sóval, egész borssal ízesítjük, és fedő alatt kb. 40 percig főzzük. A zöldborsót kevés vajon megpároljuk. A riceland opál rizst 8 dl forrásban lévő sós vízbe tesszük, és a csomagoláson megadott idő alatt megfőzzük. Hideg vízzel leöblítjük, lecsöpögtetjük, és a zacskóból kiöntjük. A mandarint lecsöpögtetjük, és a felfogott léből 1,5 ld-t kimérünk. A leöblített, lecsöpögtetett spárgát feldaraboljuk. A másik fej vöröshagymát apróra felkockázzuk. A joghurtot a majonézzel és a hagymakockákkal elkeverjük. Belevegyítjük a mandarinlevet, majd sóval, borssal ízesítjük.

A csirkemelleket a levesből kivéve hűlni hagyjuk, majd a csontról lefejtjük. A bőr lehúzása után a húst falatnyi darabokra vágjuk.

A saláta hozzávalóit a mártással összekeverjük, kb. 1 órát állni hagyjuk, majd sózzuk, borsozzuk. Petrezselyemzölddel díszítjük.

A receptet beküldte: TyBoR

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Japán barnarizssaláta	» Szardíniás rizssaláta	» Majonézes rizssaláta	» Rizssaláta.
» Rizssaláta virslivel	» Egzotikus rizssaláta	» Rizssaláta csirkehússal	» Csirkés rizssaláta
» Párizsis rizssaláta	» Kukoricás rizssaláta	» Ananászos rizssaláta	» Uborkás rizssaláta
» Tonhalas rizssaláta	» Rizssaláta Vivien módra	» Sonkás rizssaláta	» Gyümölcsös rizssaláta