Málnakrémes túrófánk recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
16 darabhoz:
A fánkhoz:
25 dkg liszt
1 dkg élesztő
5 dkg cukor
2,5 dl langyos tej
4 dkg lágy vaj
10 dkg túró
1 tojás
1 citrom reszelt héja
A sütéshez:
olaj (vagy vaj)
A krémhez:
30 dkg málna
10 dkg cukor
5 dl tejszín
1 tasak habfixáló

Elkészítés:
A lisztet tálba szórjuk, közepébe mélyedést formálunk. Az élesztőt elkeverjük 1 teáskanál cukorral, fél dl langyos tejjel, és amikor elolvadt a cukor, a mélyedésbe öntjük. Behintjük pici liszttel, és kb. 15 percig pihentetjük.

Amikor kirepedezik az élesztőre szórt liszt, hozzáadjuk a cukrot, a lágy vajat, az áttört túrót, tojást, egy csipet sót, a citromhéjat, és a maradék langyos tejjel jól kidolgozzuk. Letakarva 30 percen át pihentetjük. Amíg kel a tészta, elkészíthetjük a krémet. A málnát megtisztítjuk, megszórjuk a cukorral, és 10-15 percen át pihentetjük. Kemény habbá verjük a tejszínt, majd belekeverjük a lecsepegtetett málna felét, és a habfixálót. A visszamaradt málnát botmixerrel összetörjük, és a levébe visszatesszük, ezt adjuk majd a fánkok mellé öntetnek. Palacsintasütőben olajat (vajat) melegítünk, evőkanállal 2-3 tésztakupacot teszünk rá, és kíméletesen megsütjük mindkét oldalát. Amikor megsült, papírszalvétára tesszük. Ugyanígy megsütjük a maradék tésztát is. Az elkészült fánkok felét tálra tesszük, kanállal ránekünk a málnakrémből, majd arra ismét fánkot ültetünk. Ha kimaradt krém, akkor a tetejüket is megdíszíthetjük. Az öntettel körbelocsoljuk, és tálaljuk

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» A legjobb túrófánk	» Bálint-napi túrófánkok	» Túrófánk Pálma módra	» Túrófánk sütőben
» Túrófánk másként	» Perdülős túrófánk	» Túrófánk (Update1)	» Túrófánk andland módra
» Túrófánk tünkány módra	» Sütőben sült túrófánk	» Finom túrófánk	» Túrófánk finoman
» Edit-túrófánk	» Túrófánk	» Erdélyi túrófánk	» Túrófánk2