Krumplis burek recept

Kategória:
Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta,
35 dkg megfőtt, áttört krumpli,
5 dkg puha vaj,
frissen őrölt bors,
só,
fél teáskanál őrölt gyömbér,
fél teáskanál őrölt köménymag,
1 db tojás,
fél dl tej,
3 dkg szezámmag.

Elkészítés:
Először a tölteléket készítjük el. Ehhez egy nagy keverőtálba kanalazzuk a megfőtt, áttört krumplit és a puha vajat. Fűszerezzük a sóval, borssal és a kétféle őrölt fűszerrel, majd az egészet kézzel alaposan összedogozzuk.

Jöhet a tészta. A kiolvadt leveles tésztát egy meglisztezett gyúródeszkára tesszük, majd nyújtófa segítségével úgy fél centi vastag négyzetlappá nyújtjuk. Mikor ezzel is elkészültünk egy nagy pogácsaszaggatóval (úgy 8-9 centi átmérőjűre van szükségünk) szép sorban kiszúrjuk a tésztát.

Az így kapott korongokat egymás mellé helyezzük aztán a tiszta gyúródeszkán. Egy kis tálkába beletörjük a tojást, majd a tejjel együtt enyhén összehabosítjuk.

A tésztakorongok tetejét vékonyan megkenjük a tejes tojással, majd diónyi adag tölteléket teszünk a korong hozzánk közelebb eső felébe. Ezután a korong másik felét ráhajtjuk a tésztára és máris kész a burekünk. Hogy még csinosabb legyen a félkör alakú széleit miután jó alaposan összenyomkodtuk, hogy a sülésnél ne nyíljon szét, a villa hegyével szépen megvonalkázzuk.

Miután mindegyik nyers, töltött burek a tepsiben csücsül, vékonyan megkenjük a tetejüket a maradék tojásos tejjel és jó alaposan megszórjuk őket a szezámmaggal.

200 fokos sütőben 15-20 perc alatt készülnek el a finom falatok.

A receptet beküldte: tinendo

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Virslis krumplisaláta	» Krumplis fasírt	» Mexikói krumplisaláta	» Krumplis puffancs
» Krumplis tekercs	» Andi krumplis pogácsája	» Sült krumplistészta	» Krumplis Tzatziki saláta
» Krumplis mineknevezzem	» Krumplis - répás tacsni	» Krumplis beigli	» Krumplis rizs
» Krumplis gánica másképp	» Nagyanyám krumplis kenyere	» Mángoldos krumplis köret	» Krumplis Berét