Kastélytorta recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Csokis piskóta:

8 db tojás
16 dkg porcukor
14 dkg liszt
4 dkg kakaópor
1/2 cs.sütőpor

Krém:

20 dkg porcukor
2 dl tejszín
4-5 dl tejszínhab
2 dkg zselatin
2 dl víz

Dekoráláshoz:

Pirított mandula
csokoládé reszelék

Elkészítés:
A tojások sárgáját kikeverjük a cukor harmad részével,majd a kakaóval.
A tojásfehérjét csipet sóval habbá verjük, hozzáadjuk a többi cukrot,kemény habot csinálunk.
A habot óvatosan, hogy ne törjön,hozzákeverjük a kakaós masszához.
Ezután a sütőpororos,szitált lisztet adagoljuk kíméletesen a habos masszához.

Kétféleképpen süthetjük:
1, Egyben,tortaformában,sütőpapíron.
Előmelegített sütőben sütjük,kb.40 perc,de tűpróbát is csinálhatunk a biztonság kedvéért a sütés végén, ha bizonytalanok vagyunk.
Lisztezett deszkára borítjuk,kicsit megmozgatjuk,ne ragadjon le, majd rácson hűtjük ki. 4-5 karikát szelünk belőle.
2, A masszából tepsin,sütőpapíron kőr alakot formázva laponként sütjük ki.

Krém:

A cukrot felolvasztjuk, hozzáadjuk a meleg tejszínt,és csomómentesre főzzük.
A zselatint hideg vízbe áztatjuk, amikor megduzzad,1-2 kanál tejszínnel elkeverjük, s úgy adjuk hozzá a többi cukros tejszínhez.
Ezt a keveréket lazán összekeverjük a tejszínhabbal.
Ha lágy lenne a krém, rövid időre tegyük a hűtőbe.
A tortalapokat megkenjük a krémmel,és egymásra helyezzük.
A végén a tetejére is jusson, és az oldalára.
Maradék krémmel habcsókokat csinálhatunk körbe a tetején.
Oldalára pirított mandulát nyomkodunk,megszórhatjuk a tetejét csokireszelékkel, s hűtőben dermedjen meg.

A receptet beküldte: KANÁRI

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Citromos pogácsa	» Tejszínes lúdláb torta	» Vaníliás palacsinta	» Túrós párnák
» Hájas (különleges)	» Baklawa	» Káplán krémes	» Különleges meggyes palacsinta
» Adventi muffin	» Citromtorta 1.	» Extra kókuszos muffin	» Fagyi szelet
» Karamellás kocka	» Kindli	» Zöld süti	» Kifordított almás