Kakaókrémes palacsinta vaníliás mártásban recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
A palacsintához:

20 dkg finomliszt
1 csipet só
2 tojás
2 dl tej
2 dl ásványvíz vagy szódavíz
fél dl olaj

A krémhez:

1 tojás
3 ek cukor
1 ek kakaó
1 ek liszt
2 dl tej
3 dkg vaj
vaníliás cukor
reszelt narancshéj

A mártáshoz:

4 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor
2 csomag vaníliás cukor
4 tojássárgája
6 dkg porcukor

Elkészítés:
A palacsinta hozzávalóit csomómentesre keverjük. A palacsintasütőben kevés olajon 1 merőkanálnyi tésztát egyengetünk el, majd mindkét oldalát szép világosra sütjük.
A krém készítése:

A tojást elkeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a lisztel, a kakaóval, a hideg tejjel, és állandóan keverve sűrűre főzzük. A tűzről levéve belevegyítjük a vajat és a narancshéjat.

A kisült palacsintákra a krémből egy evőkanálnyit csíkban rárakunk, a palacsintákat felcsavarjuk, meghintjük porcukorral.
Ez a krém kb. 10 db palacsintához elegendő.
Vaníliás mártás készítése:

A krémhez 1 dl hideg tejben elkeverjük a pudingport. A többi tejet a vaníliás cukorral melegedni tesszük. A tojássárgákat habosra keverjük a 6 dkg porcukorral, hozzáadjuk a pudingos hideg tejet, aztán hozzászűrjük a vaníliás meleg tejet, és mérsékelt tűzön, folyamatosan keverve besűrítjük. Hagyjuk langyosra hűlni.

Tálalásnál teszünk egy kevés vaníliamártást a tányérra, a palacsintákat elvágjuk, felállítva a mártásba rakjuk, beszitáljuk vaníliával ízesített porcukorral. Gyümölcsökkel díszítve tálaljuk.

A receptet beküldte: Emy 35

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csirkemell citrommártásban	» Vaniliás kiflicskék	» Bodza palacsintatésztában	» Meggyes palacsinta
» Isteni Gundel palacsinta	» Meggyes palacsinta 2	» Amerikai almás palacsinta	» Csokis-banános palacsinta
» Holland palacsinta	» "Cordon Bleu"-palacsinta	» Lekváros palacsinta	» Vaníliás - fahéjas rúd
» Gundel palacsinta	» Almás palacsinta 2	» Rák tojásmártásban	» Kókuszos palacsintatorta