Halfilé fűszeres sajtmártásban recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
80 dkg szálka - és bőr nélküli tengeri halfilé,
só,
őrölt fehér bors,
6 dkg vaj,
2 evőkanál finomliszt,
1 gerezd fokhagyma,
3 dl főzőtejszín,
10 dkg fűszeres krémsajt,
finomra vágott kapor és petrezselyem

A tetejére : kb. 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés:
A halat sózzuk, megborsozzuk.

Egy akkora tűzálló tálat, amelyikben majd elfér az összes hal egymás mellett, kivajazunk.

A többi vajat egy nagyobb serpenyőben felolvasztjuk, majd a halat nagy lángon oldalanként kb. 1 perc alatt elősütjük, majd lecsepegtetjük, és a tűzálló tálba tesszük.

A visszamaradó vajban a lisztet a zúzott fokhagymával együtt fél percig pirítjuk ( vigyázzunk, hogy ne barnuljon, maradjon világos ) majd a tejszínnel felöntjük. Pár percig kevergetve mártás sűrűségűre főzzük. Közben a krémsajtot és a zöldfűszereket is adjuk hozzá, enyhén sózzuk, borsozzuk. A mártást tegyük a halak tetejére, és szórjuk meg reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben, kb. 180 fokon addig süssük, amíg a sajt rá nem pírul. Köretnek párolt rizs, és saláta illik a legjobban.

A receptet beküldte: Bévi48

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sonkás-fűszeres csirkemell	» Halfilé kakastaréjjal	» Fűszeres mandula	» Zöldséges halfilé
» Fűszeres camembertkrém	» Finom fűszeres máj	» Fűszeres keksz	» Főtt csirkemell fűszeresen
» Fűszeres sertésborda	» Zöldfűszeres tonhalkrém	» Fűszeres meleg limonádé	» Mini fűszeres fánkocskák
» Fűszeres csirkemellek	» Zöldfűszeres mártogatós	» Tejszínes sült halfilé	» Fűszeres-sajtos kelbimbó