Gombaszószos szelet recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
6-8 szelet szelet hús
10 dkg liszt
1 mokkáskanál bors
1 mokkáskanál só
A sütéshez:
2-3 dl olaj
A gombamártáshoz:
2 evőkanál olaj
1 fej vöröshagyma
20 dkg gomba
1 evőkanál liszt
2 dl tejföl
5 dkg sajt
só
bors

Elkészítés:
A sütéshez az olajat felforrósítjuk. A húst megsózva enyhén kiklopfoljuk, majd beleforgatjuk a liszt, bors, só keverékébe. Ezután a forró olajon hirtelen kisütjük. Nem kell sokáig sütni, de azért átsüljön. (Ha sokáig sül, megkeményedik.) Az így elkészült natúr szeletet tálba rakjuk, lefedjük, hogy a párában még puhuljon.

A mártáshoz az apróra vágott vöröshagymát a 2 evőkanál olajon üvegesre pároljuk, beletesszük a vékony, apró szeletekre vágott gombát (ha üveges gombát használunk, akkor a levét lecsurgatjuk!), megsózzuk, borsozzuk, és pár perc alatt, sűrű kevergetés mellett zsírjára sütjük. 1 evőkanál liszttel tovább pirítjuk, majd az apránként hozzáadott tejföllel folytonos kevergetés mellett felengedjük. Ha túl sűrű, tejjel még lehet higítani. Amikor a tejföllel felforrt, belereszeljük a sajtot, és levesszük a tűzről.
Tálaláskor a hússzeletekre halmozzuk a sűrű gombaszószt. Tésztát kivéve bármilyen köret jól illik hozzá.

Tanácsok:
A mártáshoz ízlés szerint más fűszert is lehet adni, ez a legegyszerűbb fűszerezés.

A receptet beküldte: ostkati

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kókuszos-szőlős szelet	» Mokkaszelet	» Diós szeletkék	» Ági szelet
» Málnás babapiskótás szelet	» Mogyorós szelet	» Svéd kókuszos szelet	» "Cunci" szelet
» Barackos szelet	» Sertésszelet kelbimbóval	» Citromszelet	» Sertésszelet Ramsley módra
» Kedvenc szelet recept	» Dübari szelet	» Sakk-matt szelet	» Azure bounty szelet