Göcseji tárkonyos húsgombócleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
250 g darált sertéshús (vagy borjú)
1 db zsemle
1 db tojás
1 csokor petrezselyem
150 g sárgarépa
150 g fehérrépa
50 g zeller
1 db vöröshagyma (apróra vagva)
4 ek napraforgó olaj
1 teáskanál fűszerpaprika
2 ek tárkony (friss levél, apróra vágva)
2 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt
1 ek tárkonyecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés:
A húst sóval, borssal, és finomra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük, és alaposan összegyúrjuk a vízbe áztatott, kinyomkodott zsemlével és a tojással. Vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk belőle. Felhevített olajon aranysárgára pirítjuk a finomra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a vékony csíkokra szeletelt, tisztított sárgarépát, fehérrépát és zellert. Néhány percig pirítjuk, meghintjük pirospaprikával, és felengedjük 1,2 liter vízzel. Kissé megsózzuk. Amikor felforr, egyenként beletesszük a gombócokat, és lassú tűzön 25 percig főzzük. Közvetlen tálalás előtt adjuk hozzá a liszttel, finomra aprított tárkonnyal, ecettel, valamint ½ dl langyos vízzel elkevert tejfölt, összeforraljuk, és azonnal tálaljuk. Ha szükséges, utánaízesítünk.

Tanácsok:
Ínyencek citrommal vagy citromlével is ízesíthetik.

Elkészítési idő: 45 perc

A receptet beküldte: Mildi66

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tárkonyos gombaleves	» Tárkonyos zúza	» Egri húsgombócleves	» Tárkonyos nyúlbecsinált
» Tárkonyos pulyka-raguleves	» Tárkonyos csirkebecsinált	» Tárkonyos őzragu.	» Tárkonyos vitaminsaláta
» Tárkonyos boszorkánysült	» Tárkonyos leves	» Húsvéti tárkonyos bárány	» Alföldi húsgombócleves
» Tárkonyos-narancsos malac	» Tárkonyos krumplileves	» Tárkonyos halleves	» Zabpelyhes húsgombócleves