Eperzselés-túrós kocka recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
A tésztához:

4 tojás
20 dkg cukor
25 dkg liszt
2 dl tej
1 csomag sütőpor
6 evőkanál olaj

A vaníliás krémhez:

Aranka krémpor
3 dl tej
(vagy Gála pudingpor 4 dl tej)

A túrókrémhez:

0,5 kg túró
porcukor ízlés szerint
csipetnyi só
1 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál zselatin
2 dl tejszín
reszelt citromhéj

Tetejére:

eper (összeturmixolva 5 dl legyen!)
1 csomag zselatin fix
2-3 evőkanál cukor

Elkészítés:
A tésztához a tojásokat a cukorral nagyon habosra verem. A liszthez keverem a sütőport, majd az olajjal és a tejjel együtt a tojásos masszához adom. Egy 30X40 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelek, beleöntöm a masszát, és előmelegített 180 °C-os sütőben megsütöm.
A vaníliakrémes réteghez az Aranka krémport a nagyon hideg tejjel habosra keverem.
A kihűlt tésztán egyenletesen elterítem.
A túrókrémhez a túrót a cukorral, a pici sóval, a reszelt citromhéjjal és a vaníliás cukorral krémesre keverem egy mixelő rúddal. Egy púposabb evőkanál zselatint kb. fél dl vízzel elkeverek, a mikróban kb. 20 mp alatt feloldom, és még langyosan a túróhoz keverem. A tejszínhabot lazán beleforgatom, és a közben kissé megszilárdult vaníliakrémre kenem.
Az epret egy mixelő rúddal pépesítem. Ízlés szerint édesítem. Cukrot ízlés szerint adunk hozzá, az a gyümölcs édességétől is függ. Fél liter legyen összesen! Ehhez hozzáadok egy csomag Zselatin fix port, alaposan elkeverem, és a túrókrém tetején egyenletesen elosztom.
Hagyományos zselatinnal készítettem. A zselatint kevés vízzel össze kell keverni és a mikróban olvadásig melegíteni, de forralni nem szabad! Langyosan kell az eperhez keverni.
Mivel tömény eperről van szó, így sokkal finomabb, mint a szokásos zselés bevonat.

A receptet beküldte: Lolita63

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sonkáskocka	» Csokoládés diókocka	» Almás-kókuszos kocka	» Gyors, finom sajtos kockák
» Pozsonyi kocka	» Kedvenc kókuszkocka	» Kaporleves zsemlekockákkal	» Hókocka
» Almás krémes kocka	» Őszibarack kocka	» Drazsé-kocka	» Kekszes marcipános kocka
» tejfölös kocka	» Zebrakocka	» Almás fahéjkocka	» Pirított zsemlekocka