Csípős falusi kocsonya recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2 kg kocsonyahús (fej, köröm, farok, csánk, színhús, bőrke, stb), 1-1 fej fokhagyma és vöröshagyma, 2 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, 1 db csípős paprika, ha csípősen szeretjük. Ízlés szerint szemes fekete bors és só.

Elkészítés:
A kocsonyahúst jól megtisztítjuk és megmossuk. Hideg vízben feltesszük főni. Az első levét leöntjük és új vízben ismét feltesszük főni. Ha ismét felforrt, hozzáadjuk a hagymákat, a zöldségeket és a fűszereket. Kis lángon, a felforralás után lassú tűzön kb 4-5 óra alatt készre főzzük.Az a jó, ha éppen csak "petyeg" a tűzön. Ha kész, akkor evőkanállal kiveszünk egy kevés lét és ha az ujjunkat belemártva teszteljük. Ha "ragacsos", akkor jó. Van aki ekkor kicsontozza és leszűri. A főtt húst mélytányérokban egyenlően szétosztjuk és rámerjük a levet. Időnként ahogy dermed, a zsírréteget leszedjük és hideg helyre tesszük. A főtt zöldségekkel díszíthetjük a tányérokat is. Kenyérrel, ecettel vagy citromlével kínáljuk.

Elkészítési idő: 300 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Almakocsonya	» Csípős pulykamell	» Falusi borda	» KOCSONYA:
» Csípős fűszervaj	» Csípős csirke	» Vörösboros sonkakocsonya	» Sonkakocsonya
» Csípős csirke, szósszal	» Csípős csirkemell csíkok	» Csípős sült csirke	» Kocsonyázott lecsó
» Csípős húsgombóc	» Kukoricasaláta-kocsonya	» Tejkocsonya	» Falusi csöröge