Cseresznyés rétes recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Tésztához:

250 g búzaliszt
1 csipet só
100 ml langyos víz
1 közepes méretű tojás
1 evőkanál napraforgó olaj
1 teáskanál ecet

Töltelékhez:

60 g zsemlyemorzsa
800 g cseresznye
200 g cukor
Ízlés szerint őrölt fahéj

Ezen kívül:

50 g lágyvaj vagy margarin

Elkészítés:
Tészta:

A lisztet egy keverőedénybe szitáljuk, hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, és konyhai robotgép alacsonyabb majd a legmagasabb fokozatán sima masszává keverjük. A tésztát fél órán át pihentetjük.

A vajat vagy margarint egy kis edényben megolvasztjuk. A tésztát először nyújtófa segítségével kinyújtjuk, majd egy nagy lisztezett asztalterítőre helyezzük úgy, hogy a széleit kicsit lehajtjuk az asztal két merőleges oldalára (pár centit, épp hogy megakadjon). Ezután két kezünket ökölbe szorítjuk, és az asztal belső fele felől benyúlunk a tészta alá, és kézfejünkre fektetjük a tésztát. Ezután lassan, mintha kezünkkel „lépegető” mozdulatokat tennénk, elkezdjük húzni óvatosan magunk felé a tésztát, az asztalt körbe járva. Ezt addig tesszük, míg az egész tészta olyan vékonnyá nem válik, hogy szinte átlátunk rajta. A tészta szélét, ami vastagabb, körbe levágjuk. A tészta felületét vékonyan a megolvasztott vajjal vagy margarinnal bekenjük.

Töltelék:

A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk és lecsepegtetjük.
Hozzáadjuk a cukrot.A tészta szélére rászórjuk a zsemlyemorzsa felét, egy csíkban ráhalmozzuk a tölteléket, és rászórjuk a maradék zsemlyemorzsát. Az asztalterítő segítségével felcsavarjuk a rétest, majd kikent sütőlapra csigaformára tekerjük, vagy két-három rúdra osztjuk.
Tetejét olvasztott vajjal vagy margarinnal megkenjük.
Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.

Tanácsok:
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: 2 – 3 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 25-30 perc

A receptet beküldte: engleranita

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sodrott rétes	» Fetás-mogyoróhagymás rétes	» Erika cseresznyés piskóta	» Eperkrém rétestésztában
» Sonkás-gombás rétes	» Cseresznyés süti	» Cseresznyés tekercs	» Béna rétes
» Gyors cseresznyés süti	» Bögreméretes	» Flódni-rétes	» Rétes másképpen
» Sajtos-cukkinis rétes	» Gyors lasagne réteslapból	» Egzotikus rétesszelet	» Rétes kezdőknek.