Chilis brokkolikrémleves karamellizált dióval (vegan) recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 szál póréhagyma
1 kisebb fej brokkoli
2 gerezd fokhagyma
1 tk. chili
1 csipet köménymag
1 db bio zöldségleveskocka
2 db közepes sárga burgonya
1 dl zabtejszín
1 ek. mustár
só, bors
3 ek. olaj
1 marék dió
1-2 ek. nádcukor
1 csipet szerecsendió

Elkészítés:
Olajon megdinszteljük a felaprított hagymát, fokhagymát, majd beletesszük a chilit és a köményt.
Egy percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a rózsáira szedett brokkolit, a felkockázott burgonyát. Összeforgatjuk, felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, és beledobjuk a leveskockát. Lefedve lassan főzzük.
Ha a burgonya megpuhult, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a tejszínt, a szerecsendiót és a mustárt. Összeturmixoljuk, és ezzel kész is a leves.
A cukrot karamellizájuk, majd hozzáadjuk a diót. Jól összeforgatjuk, és kirakjuk sütőpapírra hűlni.
Tálaláskor a levest megszórjuk a karamellizált dióval.

A receptet beküldte: Winter

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Palacsinta (vegan)	» Raffaello golyó (vegan)	» Chilis rák	» Karamellizált pulykamell
» Házi müzliszelet (vegan)	» Cappuccino muffin dióval	» Mexikói chilis csirke	» Frankfurti leves (vegan)
» Tejberizs (vegan)	» Édesburgonya fánk (vegan)	» Chilis fügelekvár	» Diósült (vegan)
» Török rizs (vegan)	» Nyers eperleves (vegan)	» Cappuchinos muffin, dióval	» Chilis-szójás csirkemell