Boros borjúborda birsalmával recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 vastag szelet borjúborda,
fél kg birsalma,
4 dkg vaj,
2 dkg liszt,
2 dl fehér bor,
só,
őrölt bors,
tárkonylevél.

Elkészítés:
A húst megmossuk, kissé kiklopfoljuk és sóval, borssal fűszerezzük. A birsalmát meghámozzuk és vékony cikkekre vágjuk. A birsalmákat néhány percig borban áztatjuk. A borjúszeletek mindkét oldalát forró vajon pirosra sütjük. A borban áztatott birsalmát ráöntjük, ízesítjük sóval, tárkonylevéllel, és fedő alatt a bordákat puhára pároljuk. Ekkor kiszedjük, és a visszamaradt birsalmát meghintjük liszttel, kevés vízzel felengedjük és felforraljuk.

Tanácsok:
A bordákat előmelegített tálra rakjuk, ráöntjük a birsalmamártást, és köretként párolt rizst adunk hozzá.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Bíboros kehely 2	» Boros almatorta	» Boros meggyleves	» Ketchupos-fehérboros hús
» Fehérboros gombamártás	» Boros házinyúl	» Boros kuglóf	» Fehérboros limonádé
» Boros szilva	» Gombás vörösboros tokány	» Mecseki boros csülök	» Boros gyümölcskompót
» Boros sósrúd	» Boros kelt rétes	» Fehérboros rostélyos	» Boros sós rudak