Birsalma szörp /Kandeneker / recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Házi birsalmaszörp, a mennyei itóka

* 2 kg birsalma

* 1 db citrom

* 5-8 szem citrompótló

* 70 dkg cukor

Elkészítés:
A birsalmákat mossuk meg langyos vízben, tiszta szivaccsal dörzsöljük le a bőréről a viaszos szőrzetet. A ledörzsölt almákat még egyszer alaposan mossuk le. Óvatosan, éles késsel vágjuk négyfelé, vigyázzunk, mert az alma porcos részeinél könnyen megcsúszhat a kés, és balesetet okozhat. A negyedek közepéből metsszük ki a magházát, és az esetleges férges részeket is távolítsuk el. A héját nem kell eltávolítanunk. Tegyük a birsalma kimagozott húsát egy fazékba, öntsünk rá annyi hideg vizet, hogy bőségesen ellepje. Tegyük fel főni, és főzzük húsz percen keresztül, míg az alma puha nem lesz. Vegyük le a tűzről, majd kézi mixerrel pürésítsük össze. Passzírozzuk át a pürét egy finomszövésű szűrőn, hogy a birsalmában lévő kemény porcok ne kerüljenek majd a szörpbe. Tegyük vissza a tűzre, öntsük bele a cukrot, ízesítsük a citrom kifacsart levével és a citrompótlóval. Ha túl sűrű lenne szörp, kevéske vízzel hígíthatjuk. Forraljuk fel, főzzük még pár percig, utána töltsük tisztára mosott üvegekbe. Azonnal zárjuk le a tetejével, és fordítsuk a fejére vagy az oldalára, hogy a forró szörp sterilizálja a zárókupakot. Pár perc elteltével már be is sorakoztathatjuk az éléskamránkba. Elkészíthetjük birsalmából és körtéből is vegyesen. Ha szép és mutatós üvegekbe töltjük, egyedi ajándék is válhat belőle.

Tanácsok:
Jó étvágyat !

A receptet beküldte: batarine

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» "Bogárszörp"	» Bodzavirágszörp	» Bodzaszörp 2.	» Birsalmás sertéskaraj
» Bodzaszörp (télire)	» Narancsos bodzaszörp	» Gyömbérszörp	» Édenkert bodzaszörp
» Citromfű szörp	» Mentaszörp Emyke módra	» Bodzaszörp (főzött)	» Meggyszörp
» Sült vadliba birsalmával	» Szeder szörp	» Rózsaszörp	» Mézes bodzaszörp