Amerikai sült makaróni recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
40 dkg makaróni,
só.

A mártáshoz:
20 dkg cheddar sajt,
1 csokor újhagyma,
15 dkg vaj,
15 dkg finomliszt,
1 l tej,
2 dl tejszín,
2 babérlevél,
1 evőkanál szárított kakukkfű,
1 késhegynyi frissen reszelt szerecsendió,
1 nagy csipet Cayenne-bors vagy csípős őrölt pirospaprika,
só és frissen őrölt bors.

Elkészítés:
1. Előmelegítjük a sütőt 220 fokra (gázsütőn 7-es fokozat). A tésztának bő 4 liter vizet forralunk egy nagy fazékban, és ha már lobogva forr, megsózzuk, aztán megfőzzük benne a makarónit.

2. Amíg a főzővíz felforr és a makaróni megfő, elkészítjük a sajtmártást. A sajtot megreszeljük, az újhagyma fehér szárát vékonyan felkarikázzuk, és a vajat egy közepes méretű fazékban mérsékelt lángon kevergetve megolvasztjuk. Ezután az olvadt vajra szórjuk a lisztet meg az újhagymát, fakanállal 1-2 percig keverjük, majd a fakanalat kézi habverőre váltjuk, és a továbbiakban ezzel keverjük a vajas-hagymás-lisztes alapot, miközben apránként hozzáöntjük a tejet és a tejszínt. Így sima, csomómentes alapmártást kapunk.

3. Az alapmártáshoz adjuk a babérleveleket, a kakukkfüvet, a szerecsendiót és Cayenne-borsot, megsózzuk-megborsozzuk, aztán 8-10 percen át folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Ekkor lehúzzuk a tűzről, belevegyítjük a reszelt sajt háromnegyedét, és megkóstoljuk, elég intenzív-e az íze, kell-e tovább fűszerezni.

4. A megfőtt makarónit leszűrjük, összekeverjük a sajtmártással, és egyenletes rétegben belesimítjuk egy kb. 20 × 30 cm-es tepsibe. A tetejére hintjük a maradék reszelt sajtot, és bő 15 perc alatt aranybarnára sütjük a forró sütőben.

4 nagy adag lesz belőle.

A receptet beküldte: tinendo

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Magyaros makaroni	» Amerikai szendvics	» Amerikai töltött tojás	» Makaróni csőben sütve
» Cheddar sajtos makaróni	» Sajtos makaróni 2	» Tonhalas makarónisaláta	» Ropogós makaróni
» Görög makarónifelfújt	» Májas makarónikocka	» Amerikai sajtos muffin	» Amerikai fasírt
» Eredeti milánói makaróni	» Amerikai palacsinta :D	» Amerikai fánk	» Amerikai töltött csirke