Tepertős kocka recept

Kategória:
Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:
40 dkg átszitált finomliszt
2 tojás sárgája
2 dkg élesztő
2 dkg sertészsír
2,5 dl langyos tej
1 mokkáskanál cukor
1 púpos kávéskanál só
30 dkg finomra darált tepertő
A tészta kenéséhez:
1 tojás
1 evőkanál tej

Elkészítés:
Kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, hozzáadjuk a lisztet, zsírt, sót, tojássárgákat, a maradék tejet és puha rétestésztát kapunk, amit jól kidolgozunk.
40 perc pihentetés után ismét átgyúrjuk, 20 perc pihentetés után kinyújtjuk és rákenjük a tepertőkrémet. Ha nem kenhető, kis halmokat rakunk egymástól egyenlő távolságban. Henger alakúra feltekerjük, akár a bejglit, ellapítjuk, 3 részbe hajtjuk egymás fölé. 30 perc pihentetés után kinyújtjuk, négyrét hajtjuk, és ezt a műveletet még kétszer megismételjük 20-20 perc várakozással.
Az utolsó pihentetés után 1,5 cm vastag téglalap alakúra nyújtjuk, éles késsel sűrűn berácsozzuk, megkenjük tejjel elkevert tojással, 6x6 cm-es kockákra vágjuk, kizsírozott vagy szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk, 40 percig kelesztjük és 40 percig forró sütőben sütjük, amíg a teteje szép fényes, rozsdabarna nem lesz.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Bécsi kocka	» Jeges Kocka	» Gombás kocka 2.	» Gesztenye kocka (Update)
» Diós citromkocka	» Pudingkocka	» Kókuszos mézes kocka	» Kapucíner kocka
» Bögrés kakaós kocka	» Túrós kocka	» Tepertős muffin	» Szezámos tofukockák
» Sajtos-túros kocka	» Zala kocka	» Kókuszos kocka 1	» Kókuszkocka 2.