Kürtőskalács sütőben recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
50 dkg liszt
10 dkg vaj
2,5 dl tej
2 egész tojás + 2 tojássárgája
2 evőkanál cukor
1 citrom reszelt héja
1 csomag szárított vagy "igazi" élesztő
kristálycukor az élesztős tejbe és a szóráshoz
vaj a kenéshez

Elkészítés:
1.Az élesztőt a cukros langyos tejbe morzsoljuk, majd felfuttatjuk-a szárított élesztőt a liszthez keverjük.

Egy tálba beletesszük a lisztet, a langyos olvasztott vajat, hozzáadjuk az összes (szobahőmérsékletű) hozzávalót, majd hozzáöntjük a langyos (élesztős) tejet is. Az egészet összegyúrjuk és jól bedagasztjuk. Fél órát hagyjuk letakarva pihenni a tésztát.

2.Addig a papírkéztörlők (fém sörösdobozok) gurigáját bevonjuk alufóliával. Megolvasztjuk a vajat és megkenjük vele az alufóliás tekercseket.

3.A tésztát lisztezett deszkán 4-5 mm vastagságúra kinyújtjuk,majd 2 cm-es széles csíkokra vágjuk. Feltekerjük őket a hengerre, hogy egy ici-pici rés maradjon közöttük. Ha feltekertük őket, a deszkán párszor végiggörgetjük, hogy a rések eltűnjenek. A maradék olvasztott vajjal megkenjük a tésztákat is.

4.Egy tálcán kristálycukorba hempergetjük a tésztákat.

6. A sütőt melegítsd elő 180 fokra, a kürtőskalácsokat egymás mellé fektetjük a tepsibe.

Körülbelül 10-15 perc alatt elkészülnek, kb. 5 percenként meg kell forgatod őket, hogy mindenhol egyenletesen süljenek meg.

6.Amikor kivettük a sütőből, felállítva hagyjuk. Pár perc elteltével simán kihúzható belőle a papírhenger.

Ilyenkor még kicsit olvadt rajta a karamell és ismét meg lehet forgatni a cukorban és a többi "szóróanyagban".

Tanácsok:
20 perc előkészület + 30 perc dagasztás + 15 perc sütés.

Folyamatos figyelést igényel a sütés, nehogy megégjen a cukor.
Ne menjünk el mellőle, amíg el nem készült az összes kalács!

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: Ancsa 37

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Szilvalekvár sütőben	» Sütőben sült marhapörkölt	» Gomba sütőben	» Sütőben sült ragus hús
» Sütőben sült rántott hús	» Csirkemáj sütőben	» Túrófánk sütőben	» Szilvalekvár sütőben sütve
» Bundás tojás sütőben	» Kuglóf (kenyérsütőben)	» Hekk sütőben	» Bundáskenyér sütőben
» Házi kürtőskalács	» Kürtöskalács házilag	» Kürtöskalács (dorongfánk)	» Gombás rakott tál sütőben