Kókuszos pálmalevél 20-22 db recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
a tésztához:
1 dl tej
1 kiskanál kristálycukor
3 dkg élesztő
40 dkg finomliszt
20 dkg margarin
3 tojássárgája

a kókuszos krémhez:
3 tojásfehérje
25 dkg kristálycukor
15 dkg kókuszreszelék
1 cs vaníliás cukor

a tetejére:
1 tojás
2-3 evőkanál kristálycukor

Elkészítés:
A tejet meglangyosítjuk a cukrot beleszórjuk, az élesztőt belemorzsoljuk. Egy kiskanállal elkeverjük, és meleg helyen kb. 15 perc alatt fölfuttatjuk.

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd a tojások sárgájával és a tejes élesztővel összegyúrjuk. Zsíros tészta lesz belőle, ami azért elválik az edény falától. Letakarva, meleg helyen kb. 40 percig kelesztjük. Ezalatt megkel, bár nem nő a duplájára, mint egy hagyományos kelt tészta.

A krémhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként beledolgozzuk a cukrot, majd beleforgatjuk a kókuszt is.

A megkelt tésztát meglisztezett gyúrólapon 50X35 cm-es téglalappá nyújtjuk. A kókuszos habot egyenletesen rásimítjuk, majd a tésztát alulról is, felülről is a közepéig feltekerjük. Ezután ujjnyi vastagon fölszeleteljük és margarinnal kikent, meglisztezett vagy sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk.

Felvert tojással megkenjük, cukorral megszórjuk. Előmelegített sütőben közepes lánggal 20-22 perc alatt megsütjük.

Tanácsok:
A kókuszos krém akkor jó ha egészen kemény, alig kenhető, mert különben nehéz felszeletelni és nem lesznek mutatósak a pálmalevelek.

Elkészítési idő: 120 perc

A receptet beküldte: Ágota 77

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kókuszos sütőtök leves	» Kókuszos csoki csészében	» Kókuszos túrókocka	» Kókuszos muffin 2
» Bögrés kókuszos süti	» Kókuszos-puncsos alagút	» Kókuszos tallér	» Gyors kókuszos
» Kokuszos turórudi	» Kókuszos habos tekercs	» Kókuszos keksztekercs	» Kókuszos-diós paleo keksz
» Kókuszos dominó	» Rumos-kókuszos fatörzs	» Kókuszos sütemény (bögrés)	» Kavart almás-kókuszos