Ínyenc pulykaszeletek recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
60 dkg pulykamell
30 dkg pecsenye liba- vagy kacsamáj
30 dkg csiperke gomba
2 db vöröshagyma
fűszerkeverék
őrölt bors
olaj
liszt
só
5 dkg vaj
1 cs petrezselyem

Elkészítés:
A pulykamellet vékony szeletekre vágjuk, gyengén kiverjük és megszórjuk fűszerkeverékkel. 1-2 órát állni hagyjuk, addig megpucoljuk és szeletekre vágjuk a hagymát, gombát, májat.
A hagymát olajon pici sóval megdinszteljük, hozzáadjuk a gombát, megborsozzuk, mikor zsírjára sült, egy jénai tál aljára rakjuk.
A hússzeleteket lisztben megforgatjuk, forró olajban mindkét oldalát átsütjük, rárakjuk a gombára, - végül beterítjük a májszeletekkel. A sült hús szaftját felforraljuk 1 dl vízzel, s azon forrón ráöntjük a májra, megszórjuk kevés fűszerkeverékkel, apróra vágott zöldpetrezselyemmel, tetejére pici vajhalmokat rakunk és sütőben megsütjük.
Hercegnő burgonyával, savanyúsággal tálaljuk.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Ínyenc mártás	» Pulykaroló ínyenceknek	» Ínyenc muffin	» Töpörtyűs ínyenc krém
» Ínyenc tésztasaláta	» Ínyencek varázsitala	» Ínyenc gyümölcsös kenyér	» Ínyenc krumplifőzelék
» Ínyenc körözött	» Ínyenc csicsóka	» Ínyenc rakott burgonya	» Ínyenc paprikás csirke
» Rizs ínyenc mester módra	» Máglyarakás ínyenc módra	» Ébresztő ínyenceknek	» Saslik ínyenc módra