Falusi fehér kenyér recept

Kategória:
Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
40 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
1 dl tejszínsűrűségű kovász
1 ek. burgonypehely, vagy 1 kisebb héjában főtt, és áttört burgonya
1 ek. sikér
2 tk. só
1 tk. cukor
1 tk. ecet (5%-os)
2 tk. porélesztő
kb. 3-3,5 dl langyos víz

Elkészítés:
Kenyérsütő gépben alap-, francia-, vagy szendvicsprogramon is megsüthető.

Sütőben: A hozzávalókból dagasszunk rugalmas, nem túl kemény, nem túl lágy ( a burgonya még puhítani fogja!)tésztát, kelesszük kétszeresére, finoman gyúrjuk át, formázzuk, ismét kelesszük majdnem kétszeresére, és süssük.

Tanácsok:
Gőzzel telített sütőben ropogósabb lesz a héja!

Bár már tudjuk, hogy vannak ennél egészségesebb kenyerek is, a fehér kenyér klasszikusan finom, könnyű, és még mindig ebből készül a legjobb bundáskenyér:)

A receptet beküldte: algea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Ketchupos-fehérboros hús	» Püspökkenyér	» Fehérmártás	» Házilag sült kenyér
» Teljes kiőrlésű kenyér	» Zabkenyér	» Andi töltött kenyere	» Sonkás sajtos bundáskenyér
» Bundáskenyér másként	» Candida szükség kenyér	» Disznótoros kenyérben	» Zsúrkenyér
» Almás-zabpelyhes kenyér	» Kenyér - nem kovászos	» Fehérjepalacsinta	» Parasztkenyér