Csőben sült sajtos-zöldséges tészta recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
15 dkg fodros kockatészta
15 dkg mexikói zöldségkeverék
5 dkg vaj
4 dkg liszt
3,5-4 dl tej
só
őrölt bors
csipet szerecsendió
kisebb csokor petrezselyemzöld
15 dkg reszelt sajt

Elkészítés:
1. A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, majd kiszedjük és lecsepegtetjük. A tésztafőző vízbe tesszük a mexikói zöldségkeveréket, és pár perc alatt roppanósra főzzük, majd leszűrjük és szintén lecsepegtetjük. A tésztát összekeverjük a zöldséggel.

2. Ezután besamelmártást készítünk: a vajat felhevítjük, majd hozzáadjuk a lisztet, és kevergetve zsemleszínűre pirítjuk. (Vigyázzunk, hogy ne piruljon meg a liszt, csak éppen hogy világos zsemleszínű legyen.) Ekkor levesszük a tűzről, majd állandó keverés mellett hozzáöntjük a tejet, és csomómentesre keverjük.

3. Közben ízlés szerint megsózzuk, -borsozzuk, valamint megszórjuk szerecsendióval, és hozzáadjuk a reszelt sajt felét. Ezután visszatesszük a tűzre, és kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik a mártás.

4. Ezután hozzáadjuk a tésztás-zöldséges keverékhez az apróra vágott petrezselyemzölddel együtt, majd óvatosan összeforgatjuk.

5. Egy sütőformát vagy tepsit vékonyan kikenünk vajjal, majd beleöntjük a tésztás-zöldséges keveréket, és megszórjuk a maradék reszelt sajttal. Előmelegített sütőbe toljuk, és közepes hőmérsékleten szép pirosra sütjük. Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, majd úgy kínáljuk.

Tanácsok:
A hagyományos tészták helyett, mint pl. a túrós vagy éppen krumplis tészta, készítsük el az ebédet kicsit változatosabban.

Elkészítési idő: 75 perc

A receptet beküldte: Miss Angel

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Vatta tészta	» Sonkás karalábés tészta	» Gombász-tészta	» Palacsintatésztás virsli
» Fasírt leveles tésztában	» Rakott mákos tészta	» Medvehagymás tészta	» Zöldséges-tejszines tészta
» Mediterrán tésztasaláta	» Olasz pizzatészta	» Sült tészta pulykahússal	» Hájas tészta
» Tészta saláta	» Sárgarépás tészta	» Tésztába göngyölt virsli	» Csőben sült zöldségek