Chilis-édesköményes tészta recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
2 fej édeskömény,
1 kisebb vöröshagyma,
2 centiméternyi gyömbér,
késhegynyi sáfrány vagy 1 evőkanál sáfrányos szeklice,
1-2 chilipaprika,,
2 evőkanál olívaolaj,
1 dl tejszín,
20 dkg szélesmetélt.

Elkészítés:
A sáfrányt kevés forró vízbe áztatjuk.

Az édesköményt megtisztítjuk, négy részre szeljük, torzsáját kivágjuk, és vékonyan felszeleteljük. A hagymát vékonyra karikázzuk.

Serpenyőben olajat forrósítunk, a hagymát és az édesköményt beleszórjuk,enyhén megsózzuk. Először nagy, majd mérsékelt tűzön gyakran kevergetve addig pároljuk-pirítjuk, míg aranybarna nem lesz.

Ekkor hozzáadjuk a kimagozott, felvágott csilit, a megreszelt gyömbért, a sáfrányt és a tejszínt. Röviden összeforraljuk, és a kifőtt tésztával összekeverjük.

A receptet beküldte: tinendo

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tonhalas tészta	» Túrótorta tészta nélkül	» Mediterrán húsos tészta	» Sonkás-kolbászos tészta
» Bakonyi tésztával	» Vatta tészta	» Rakott tészta egyszerűen	» Diós-sajtos tészta
» Csirkemelles tészta	» Háromszínű tészta	» Géptészta	» Sonkás-fokhagymás tészta
» Olasz sült tészta	» Pizzatészta /nagyon finom/	» Piskóta alaptészta	» Sajtos rakott tészta