Szilvás máj recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
60 dkg máj
25 dkg szilva
2 dl vörösbor
1 szál sárgarépa
1 szál gyökér
1 evõkanál paradicsompüré
3 evõkanál olaj
só
szemes bors
kakukkfû
babérlevél

Elkészítés:
A megtisztított, de egészben hagyott marhamájat egy kevés olajon hirtelen megsütjük, majd egy másik edénybe áttesszük. A visszamaradt olajban a karikákra vágott zöldséget megpirítjuk, a paradicsompürével, a vörösbor felével és vízzel felengedjük. A májra öntjük, sóval, kakukkfûvel, babérlevéllel, szemes borssal fûszerezzük, és lefedve kis lángon puhára pároljuk. Ezután a májat kivesszük, és felszeleteljük. A mártást turmixoljuk, a szilvát (mirelit is jó) belerakjuk, és öt-nyolc percig pároljuk. A szilvás mártást a felszeletelt májra öntjük, és párolt rizzsel tálaljuk.

A receptet beküldte: TyBoR

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Szilvás gombóc	» Szilvás lepény kelesztve	» Szilvás muffin	» Aszaltszilvás céklasaláta
» Szilvás-túrós muffin	» Túrós szilvás muffin	» Szilvás túrófelfujt	» Szilvás krémes madár módra
» Szilvás gombóc Ági módra	» Különleges szilváskockák	» Krémes-szilvás kocka	» Õszi szilvás sütemény
» Aszalt szilvás mákos bukta	» Aszalt szilvás húsgombócok	» Aszalt szilvás tekercs	» Szilvás rétes