Spanyol mandulakrémleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
20 dkg hámozott mandula,
4 gerezd fokhagyma,
2 dl extra szűz olívaolaj,
1-2 kávéskanál fehérborecet,
só és őrölt fehér bors.

A tálaláshoz 12 jégkocka és 4 kis marék szőlőszem, félbevágva.

Elkészítés:
A hámozott mandulát beleszórjuk egy száraz serpenyőbe, mérsékelt lángon kevergetve halvány aranyszínűre pirítjuk, aztán megvárjuk, hogy kihűljön. A fokhagymát megpucoljuk, összezúzzuk.

A megpirított mandulát és az olívaolajat erős turmixgépben vagy késes betétű robotgépben összeőröljük. Hozzádolgozzuk a zúzott fokhagymát és az ecetet, majd apránként hozzáöntünk 4 dl vizet, miközben az egészet jól összeturmixoljuk.

A mandulalevest megsózzuk-megborsozzuk és 1 napig hűtőben tartjuk, hogy összeérjenek az ízei.

Tálalás előtt, ha túl sűrű lenne, öntünk hozzá kevés vizet. Ezután tányérokba merjük, és mindegyik adagba dobunk néhány jégkockát meg félbevágott szőlőszemeket.

A receptet beküldte: tinendo

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Spanyol marinált gombák	» Spanyol csirke II.	» Spanyol-fánk	» Spanyol sült rizs (vegan)
» Spanyol briós	» Spanyol ráksaláta	» Spanyol leves	» Spanyol pite
» Spanyol "lecsó"	» Carajaca - Spanyol máj	» Spanyol csirkeleves	» Churros (spanyol édesség)
» Spanyol csokoládéital	» Spanyol csirke	» Spanyol leves (Gaspacho)	» Spanyolos tarja