Paradicsomos gomba recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
4 személyre:

- 500 g friss paradicsom
- 400 g sampinyon gomba
- 1 közepes fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3-4 olajos, aszalt paradicsom
- 4 evőkanál olaj
- 80 g paradicsompüré
- fél citrom
- 1 babérlevél
- oregánó
- 1-2 csipet cukor vagy édesítőszer
- bazsalikom
- petrezselyem

Elkészítés:
1.) A paradicsomokat megmossuk, gömbölyded oldalukon keresztirányba bemetsszük a héjukat. 2 percre forró, majd hideg vízbe dobjuk, szűrőlapáttal kiemeljük, meghámozzuk, szárcsonkjukat, magjaikat eltávolítjuk, a húsukat felaprózzuk.

2.) A gombát, a hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, a gombát felszeleteljük, a hagymát finomra, a lecsepegtetett aszalt paradicsomot vékony csíkokra vágjuk.

3.) Az olajat felforrósítjuk, megfonnyasztjuk benne a hagymát és az áttört fokhagymát, rádobjuk a gombát, néhány percig élénk tűzön pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, a paradicsompürét, az aszalt paradicsomot, az alaposan megmosott citrom reszelt héját és átszűrt levél, a babérlevelet, az oregánót, egy kevés sót, borsot, végül ízlés szerint édesítjük. Lassú tűzön, fedő nélkül puhára-sűrűre főzzük.

4.) A kihűlt gombát csinos tálba szedjük, tetszés zserint bazsalikommal, petrezselyemmel vagy felkarikázott kemény tojással, citromkarikákkal díszítjük.

Tanácsok:
Friss, sokmagos rozsos kenyérrel, illetve pirítósként előételként, mártogatóként, hidegbüfé részeként kínálhatjuk.

Elkészítési idő: 45 perc
Kalóriatartalom: 147 kcal

A receptet beküldte: xxLady

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gombaragú tésztával	» Gombás csülök	» Gombatál	» Hagymás- gombás csirkemell
» Gombás kukoricás ragu	» Gombás csirke másképpen	» Lengyel gombasaláta	» Gombás Csirkeragu
» Gombás burgonyarolád	» Juhtúrós gombasaláta	» Galyasági gombapaprikás	» Gombás-tejszínes szendvics
» Gombás halpaprikás	» Gombás rakott káposzta	» Bársonyos csirke gombával	» Gombaköret