Erdélyi gulyásleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
2,5 kg birkahús (hasaalja, vagy combja),
½ kg leveszöldség,
2 fej hagyma,
4 cikk fokhagyma,
1 ek egész bors,
1,2 kg burgonya,
csombor (borsikafű),
majoránna,
kömény,
3-4 babérlevél,
2 ek vágott zöldpetrezselyem,
4 dkg só.

Elkészítés:
A húst megszabadítom a faggyútól és az inaktól, megmosom, majd forró ecetes vízzel leforrázom. 6-8 percig forró vízben áztatom, majd apró kockákra vágom. 4 liter hideg vízben felteszem főni. Mikorra felforrt, beleteszem a fűszernövényeket, a tisztított hagymát és a fokhagymát, sózom, és alig bugyogva hagyom főni. Eközben megtisztítom a leveszöldséget, ujjnyi darabokra vágom, és a levesbe teszem. Mikor a hús és a zöldségek félpuhára főttek, beleteszem a feldarabolt burgonyát . A levest nem szabad keverni. Ha megfőtt a levest megszórom zöldpetrezselyemmel és forrón tálalom.

Elkészítési idő: 120 perc

A receptet beküldte: e.e.

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Erdélyi töltött káposzta	» Erdélyi rakott pogácsa	» Vinetta (erdélyi étel)	» Erdélyi salátaleves
» Gulyásleves bográcsban	» Erdélyi töltött csirke	» Erdélyi Piskóta	» Erdélyi főtt túrós tekercs
» Csorbaleves erdélyiesen	» Erdélyi túrófánk	» Erdélyi flekken	» Erdélyi raguleves
» Erdélyi székelykáposzta	» Erdélyi vargabéles	» Erdélyi tokány	» Erdélyi tepertős pogácsa