Teljes kiörlésű magos kenyér recept

Kategória:
Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
Kovászhoz:
1 csomag szárított élesztő (vagy ennek megfelelően egy fél élesztő)
1 evőkanál méz (vagy cukor, fruktóz)
1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
1 dl langyos víz

Kenyérhez:
3 dl langyos víz
3 evőkanál olivaolaj
1,5 teáskanál tengeri só
30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
30 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
2 evőkanál méz (vagy cukor)

Magok:
2 evőkanál szotyi
2 evőkanál tökmag
2 evőkanál szezámmag
3 evőkanál lenmagpehely

Elkészítés:
A kovász összetevőit csomómentesre elkeverem, letakarom, majd 15 percre félreteszem. Addig előkészítem a kenyérhez az összetevőket, a kétféle lisztet összekeverem, majd a magokat is előkészítem, egy bögrébe összekeverem.
Amikor a kovász készen van, akkor a kenyér összetevőit belerakom a kenyérsütőgépbe olyan sorrendbe, ahogy a hozzávalóknál leírtam + ráöntöm a kovászt is.
A magokat pedig akkor adom hozzá, amikor a kenyérsütőgép csipog érte.
Szerintem nagyon fini!

Tanácsok:
Saját tapasztalatok:
1. A lisztbe mindenképpen kell a teljes kiőrlésű búzaliszt, mert ha nem raksz bele, akkor a kenyérsütőgép lapátja nem tudja rendesen összekeverni a cuccokat. (Legalább is én többször is így jártam, amikor csak tk. rozslisztet használtam.)
2. A kovász nagyon fontos, ha nem így csinálod, akkor nem lesz jó a kenyér.

A receptet beküldte: Katoca5

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött zsúrkenyér	» Hamis csokoládékenyér	» Csokikenyér	» Császárkenyér
» Kenyérpuding	» Az én kenyerem	» Tökmagos rántotta	» Kenyérpuding(Kata-féle)
» Lászlókenyér(Vaszilopita)	» Hókenyér	» Gyümölcskenyér	» Rozmaringos ünnepi kenyér
» Kenyerünk	» Négyliszt-kenyér	» Szezámmagos, sós rúd.	» Házi fehér kenyér