Sajtfondü recept

Kategória:
Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:
1 nagy gerezd fokhagyma
30 dkg durvára reszelt ementáli sajt
3-3 1/2 dl félszáraz fehérbor
ízlés szerint só és törött fekete bors
2 cl cseresznyepálinka
1 teáskanál búza- vagy burgonyakeményítõ

Elkészítés:
Vastag fenekû, magasabb falú serpenyõ belsõ oldalát alaposan bedörzsöljük a megtisztított fokhagymával, majd beleszórjuk a reszelt sajtot. Ráöntjük a bort. Folyamatosan kevergetve, kis lángon felolvasztjuk, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A cseresznyepálinkában simára keverjük a keményítõt, és beleöntjük a lassan rotyogó sajtba, közben gyorsan és folyamatosan keverjük, nehogy megcsomósodjon. A tûzrõl levéve áttesszük egy elektromos melegítõlapra vagy spirituszláng fölé. Már nem szabad erõsen forrnia, elég, ha csak a forráspontot éri el.
Hosszú fondüvillájára ki-ki kenyérkockákat szúr, és a meleg, folyékony sajtba mártogatja.

Tanácsok:
Természetesen a legegyszerûbb dolga azoknak van, akik rendelkeznek fondükészlettel. Kínálhatunk mellé olajbogyót, apró erõspaprikát, savanyúságot, fõtt gombát, egyéb zöldségfélét vagy hagymát. Olyan bor illik mellé, amilyennel a sajtot összekevertük.

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sprotnis palacsinta	» Háromszéki palacsinta	» Sajtos muffin	» Virslis kifli szilveszterre
» "Éjszakás" Túrópogácsa	» Tortilla	» Sajtos csiga másképp	» Forgácsfánk
» Szardellás mártogató	» Sós keksz	» Szezámmagos háromszögek	» Sós pénz
» Különleges sós kifli	» Vajas Pogácsa	» Spenótos palacsinta gombával	» Sörkifli