Saint-tropez-i sütemény recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
1 dl tej
20 g élesztő
70 g puha vaj vagy sütőmargarin
350 g liszt
1/2 citrom leve
1 tojás
50 g porcukor
1 csipet só
5 ek. kristálycukor

Krémhez:
3,5 dl tej
1 rúd vanília
60 g cukor
4 tojássárgája
30 g liszt
2 dl felvert tejszín

Elkészítés:
Langyos cukros tejben futtassuk fel az élesztőt. A többi hozzávalót tegyük kelesztő tálba, és a felfuttatott élesztővel gyúrjuk össze. Pihentessük 2 órát. Utána a tésztát másfél cm vastagságúra nyújtsuk ki. Én tepsi nagyságúra szoktam alakítani, már a sütőpapíron nyújtom, és beleteszem a tepsibe, majd megszórom egy kevés kristálycukorral. Hagyom 1 órát pihenni, majd előmelegített sütőben megsütöm. Hagyom kihűlni, és kettévágom. Közben elkészítem a krémet. Forraljuk fel a tejet a kettéhasított és kikapart vaníliarúddal. A cukrot a 4 tojássárgával fehéredésig keverjük. Tegyük bele a lisztet kis adagokban, majd a tejet. Főzzük a krémet állandóan kevergetve mérsékelt hőfokon, amíg be nem sűrűsödik. Hagyjuk kihűlni, majd tegyük bele a felvert tejszínt. Hűlés közben keverjük meg gyakran, hogy ne bőrösödjön meg a teteje. Tegyük hűtőbe. Megkenjük a kettévágott lapot, és egymásra helyezzük. Egy kicsi krémet hagyunk a tetejére is, és szórjuk meg tortadarával. Hűtőbe teszem, és másnap felszeletelem.

A receptet beküldte: Katalin1962

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Túrókrémes sütemény	» Fahéjas teasütemény	» Királyi sütemény	» Kati kráter süteménye
» Narancsos sütemény	» Kókuszos mézes sütemény	» Almás sütemény másképpen	» Banános kevert sütemény
» Diétás gyümölcssütemény	» Mézes-krémes sütemény	» 1 csészés sütemény	» Meggyes hullámos sütemény
» Banános gyors sütemény	» Pillangó sütemény	» Kókuszos teasütemény	» Csokoládés kekszsütemény